Bilimsel olarak konuşursak, glutamin insan vücudu tarafından oluşturulan 20 amino asitten biridir. Temel olmayan bir amino asit olarak kabul edilir, çünkü amino asit ailesinin bir başka üyesi olan glutamik asitten türetilebilir. Hem glutamin hem de glutamik asit, fasulye, kırmızı et, fındık ve balık gibi protein yönünden zengin yiyeceklerde bulunabilir. Vücut, bu amino asidi, diğer uygulamaların yanı sıra, zihinsel işlevi geliştirmek, kan şekeri seviyelerini kontrol etmek ve kas kütlesini korumak için kullanır.
Ek olarak, glutamin hem "beyin yemi" hem de vücut geliştiriciler için bir kas kütlesi arttırıcısı olarak görülür. Hekimlerin bunu alkolizm, hafif depresyon ve Huntington hastalığı gibi kas kaybı ile tedavi etmek için kullandıkları bilinmektedir. Glutamin aslında kas dokularında yüzen bulunan en yaygın serbest formlu amino asittir. Stres zamanlarında vücut, bağışıklık sistemini güçlendirmek veya kan şekeri reaksiyonlarını önlemek için onu kaslardan uzağa çekebilir. Bu yüzden birçok vücut geliştirmeci ve diğer takviye destekçileri, kas sağlığını korumak için sıklıkla günlük dozlarda glutamin ekler.
Ortalama bir diyet günde 5 ila 8 gram glutamin verir. Vücut geliştiricilerinin antrenman sırasında bu seviyeyi takviyelerle 10 gram veya daha fazla seviyeye çıkarmaları alışılmadık olmaz. Kan şekeri seviyelerini kontrol etmesi gereken diğer kişiler, bu amino asidin ilave miktarlarından da faydalanabilir. Bilimsel olmayan bazı çalışmalar da zihinsel işlevlerin gelişmesine yardımcı olabileceğini gösteriyor, çünkü vücut doğal olarak nitrojeni beyne ve sinir sistemine taşımak için kullanıyor.
İnsan vücudu günlük olarak glutamin alımı gerektirir, bu nedenle takviyelerin kullanımı genellikle zararlı veya gereksiz olarak görülmez. Daha yüksek dozlar, ishal gibi istenmeyen yan etkilere neden olabilir, ancak çoğu sağlıklı vücut, fazla amino asidi güvenli bir şekilde özümseyebilir. Tamamlayıcı glutamin, vücut tarafından diğer kullanımlar için ayrılmadığı sürece kas dokusunda asılı kalır. Bazı insanlar ayrıca daha yüksek seviyelerin tatlılar veya öğünler arası atıştırmalıklar için arzularını azalttığını keşfeder.
