Greyfurt pektini kabuğunda, kabuklarında ve daha düşük bir konsantrasyonda, greyfurt etinde bulunan çözünür bir elyaftır. Bu narenciye pektininin en dikkat çekici ve iyi çalışılmış faydası, kan kolesterol seviyelerini düşürme kabiliyetidir. Greyfurt pektini, midedeki besin yoğunluğunu artırarak, kolesterolün sindirimini ve emilimini önleyen bu yararı sağlar. Bu özellik aynı zamanda turunçgil pektinini iyi bir kan şekeri regülatörü haline getirir ve kabızlığın azaltılmasına yardımcı olur.
Greyfurtta bulunan pektin, nişasta olarak da bilinen karmaşık bir karbonhidrattır ve şeker molekülü zincirlerinden oluşur. Greyfurt büyük sarı veya sarı pembe tenli turunçgillerden bir meyvedir. Ham greyfurt kabuğu ve kabuğu en fazla miktarda narenciye pektini içerir, eti sadece küçük bir miktar içerir ve greyfurt suyu ihmal edilebilir miktarda bir pektin içerir veya hiç pektin içermez. Greyfurtta bulunan pektinin sağlık açısından en önemli yararı kandaki kolesterol seviyesini düşürmektir. Bu fayda kapsamlı bir şekilde çalışılmıştır ve iyi kurulmuştur.
Greyfurt pektini midedeki gıdanın yoğunluğunu artırarak kolesterolü düşürür. Sindirilen gıdanın şişmesi, kolesterol emilimini ve alımını azaltır. Sonuç olarak, kolesterol, sindirilen materyale bağlanır ve vücuttan dışarı çıkar.
Kolesterol, hormonların sentezinde, yeni hücrelerin oluşmasında ve sinirlerin korunmasında önemli bir bileşendir. Karaciğer tipik olarak vücut tarafından ihtiyaç duyulan tüm kolesterolü üretir. Yüksek kolesterol gıdaları yemek, kandaki kolesterol konsantrasyonunu artırır. Fizyolojik gereksinimlerden sonra kalan aşırı kolesterol, kan damarlarının kaplamasına yapışacak, arteriyoskleroza neden olacak veya arterleri daraltacak ve kan basıncını artıracaktır. Kan kolesterolünü greyfurt pektini gibi çözülebilir liflerle azaltmak, arteriyosklerozun önlenmesine yardımcı olur.
Citrus pektinin başka sağlık yararları vardır. Greyfurt pektindeki kompleks karbonhidratlar şeker alımını engeller ve kan şekeri seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Bu pektin türü ayrıca kabızlığı ve kronik kabızlığın vücut üzerindeki ağrılı etkisini önleyen veya azaltan doğal bir dışkı yumuşatıcıdır. Greyfurt pektini ayrıca midenin dolu hissetmesini sağlayarak, tüketilen besin miktarını azaltabilir, açlık hissini azaltabilir ve kilo yönetimine yardımcı olabilir. Ön çalışmalar, daha kolay sindirilebilir bir sitrus pektin formu olan modifiye sitrus pektinin, prostat, cilt ve meme kanserinin metastazını yavaşlatacağını göstermiştir.
