İnsan vücudunda yaşayan bazı bağırsak bakterileri vardır, bazıları sindirim sürecine yardımcı olurken, bazıları ise özellikle çok sayıda olduğunda potansiyel olarak tahrip edicidir. Probiyotikler, bazı E. coli suşları ve bazı Streptococcus formları gibi, bağırsak bakterilerinin faydalı formlarıdır. Zararlı bakteri türleri arasında H. pylori , Salmonella ve bazı E. coli suşları bulunur. Bağırsak bakterileri ile ilgili kişiselleştirilmiş herhangi bir soru, bir doktorla veya başka bir tıp uzmanıyla tartışılmalıdır.
Lactobacillus ve Bifidobacteria gibi probiyotikler, doğal olarak ortaya çıkan yararlı bağırsak bakteri tipleridir. Hastalık veya yanlış beslenme alışkanlıkları, bağırsak sistemindeki sağlıklı ve sağlıksız bakteri dengesini bozabilir. Bu nedenle, probiyotik takviyesi, intestinal bakterilerin doğal dengesinin yeniden sağlanmasına yardımcı olmak için giderek daha popüler bir yol haline gelmiştir. Bu takviyeler çoğu eczanede mevcuttur ve herhangi bir besin takviyesine başlamadan önce bir doktora danışmak akıllıca olsa da, doktordan reçete gerektirmez.
Salmonella , tipik olarak gıda zehirlenmesinin bir sonucu olarak vücuda giren zararlı bir bağırsak bakteri türüdür. Karın krampları, ateş ve ishal, Salmonella zehirlenmesinin olağan belirtileridir. Çoğu durumda, semptomlar birkaç gün içinde kendiliğinden kaybolur, ancak tıbbi müdahale bazen gerekli olabilir. Şiddetli Salmonella vakaları aşırı hastalığa ve hatta ölüme neden olabilir, bu nedenle herhangi bir şüpheli Salmonella zehirlenmesi belirtisinin daha ileri tıbbi değerlendirme için doktora bildirilmesi gerekir.
E. coli bakterilerinin bazı suşları, sağlıklı bir sindirim sistemini sürdürmek için faydalıdır, diğer suşlar ise orta ila şiddetli hastalıklara neden olabilir. Bu tip zararlı bağırsak bakterilerinin kaynakları az pişmiş et ve kontamine olmuş dışkıyla temas eden ürünleri içerir. E. coli zehirlenmesinin en yaygın semptomlarından bazıları ağrılı bağırsak krampları, kanlı ishal ve ateşi içerir. Birçok vakada, potansiyel olarak ölümcül komplikasyonlar görünse de, semptomlar tıbbi müdahale olmadan birkaç hafta içinde kaybolur.
Listeria , bazen suda veya toprakta bulunan ve hemen hemen her türlü gıda ürününü kirletebilen zararlı bir bağırsak bakteri türüdür. Listeria zehirlenmesi belirtileri genellikle ateş ve halsizlik gibi grip benzeri belirtiler olarak başlar. Kalp, karaciğer ve dalak daha sonra genişleyebilir ve hasta genellikle hastaneye yatmayı gerektiren ciddi şekilde hastalanabilir. Hamile kadınlar, özellikle az pişmiş et veya az işlenmiş süt veya ürün tüketirken bu tip bakteriyel enfeksiyona özellikle duyarlıdır.
