Amaç, üretim düzeyi ve içerik maddeleri arı sütü ve propolis arasındaki farklardan bazılarıdır. Arılar arı sütünü besin kaynağı olarak kullanırken, propolis yapı malzemesi olarak hizmet vermektedir. Arılar, yalnızca kovan yeni bir kraliçe gerektirdiğinde önemli miktarda arı sütü üretir. Öte yandan, tüm kovanlar genellikle propolis reçinesi içerir. Arı sütü üretiminin azlığı doğal olarak propolisten daha yüksek bir maliyet yaratmaktadır.
Arılar hem arı sütü hem de propolis üretir, ancak üretim yöntemleri farklılık gösterir. Larvaları beslemek gerektiğinde, arılar oral salgı bezleri yoluyla arı sütü salgılarlar ve maddeyi her beslemeye uygun miktarlarda bebek arılarına geçirirler. Kovan yeni bir kraliçe gerektirdiğinde, arılar larvaları bol miktarda arı sütü ile kaplarlar. Bu ortamda larvalar sürekli beyaz renkli sütü tüketir, diğer arılardan daha büyük büyür ve yumurtlama kabiliyetine sahiptir. Vahşi doğada, kovanların yalnızca üç veya dört yılda bir yeni kraliçeyi yeniden üretmesi gerekir.
Propolis üretimi, arıların bitki ve ağaçlardan reçine ve sap toplamasını gerektirir. Arılar, yapışkan sıvıyı tükürük ve balmumu, duvarlar inşa etmek, boşlukları doldurmak veya kovanın çeşitli kısımlarını bir araya yapıştırmakla karıştırırlar. Yırtıcı hayvanlar veya böcekler kovanı istila ederse, arılar davetsiz misafirlere saldırır. Düşman envenomation'dan öldükten sonra arılar, karkası koloniyi hastalıktan koruyan propolis ile kaplarlar.
Her iki madde de arıların sağlığını ve güvenliğini korurken, arı sütü ve propolis miktarları farklıdır. Arıcılık olarak da bilinen arıcılar kovan çerçevesine küçük, plastik, yüksük şeklindeki kapları takarak arı sütü üretimini etkiler. Koruyucular daha sonra her bir bardağa larva grefti yapar. Kaleci, kraliçeyi kovanın bu bölümünden çıkarır ve arılar, her bir bardağı arı sütü ile doldurmak ve hücreleri mühürlemek için çabucak işe giderler. Yeterli zaman geçtikten sonra, apiaristler çerçeveyi geri alır, dolgu macunu ve larvaları çıkarır ve daha sonra arı sütünü çıkartır.
Bekçiler propolis üretimini istediklerinde, kovanların tipik olarak geniş açık alanları vardır. Arılar, açık bölgeleri elimine eden ahşap çerçeveler arasında duvarlar inşa ederek büyük miktarlarda koruyucu sızdırmazlık reçinesi üretir. Arıcılar, daha sonra propolis üretiminin başlamasını gerektiren yapışkan maddeyi kovanlardan sıyırır.
Arı sütü ve propolisin kimyasal ve besin değerleri de farklıdır. Araştırmalar, arı sütünün, amino asitler ve diğer iz enzimleri, mineraller ve vitaminlerle birlikte% 10 ila% 15 protein, basit şekerler ve B vitaminleri içerdiğini göstermektedir. Arı sütünün kimyasal bileşenleri, kolesterolün düşürülmesinde, hipertansiyonun azaltılmasında ve osteoporozun tedavisinde umut verir. Bazı araştırmalar, arı sütü reçelinin ayrıca adet öncesi ve menopoz semptomlarını azaltmak için de kullanılabileceğini göstermektedir. Propolis ise asit ve polifenollerden oluşur. Tüketiciler tipik olarak hem harici hem de dahili olarak bir antimikrobiyal madde olarak propolis preparatları kullanır.
Bireyler çiğ jöleli kapsül veya balla veya diğer bitkisel ürünlerle birlikte arı sütü satın alırlar. Kapsüllenmiş bir formda, önerilen arı sütü dozu günde bir veya iki kapsüldür. Arı sütü alınması, antikoagülan warfarin ile birlikte alınması durumunda kanamanın artmasına neden olabilir ve arı sütü alındıktan sonra topikal ve sistemik alerjik reaksiyonlar oluşabilir.
