Yaygın olarak bağırsak hormonları olarak adlandırılan gastrointestinal hormonlar, öncelikle mide ve ince bağırsakta bulunan spesifik hücreler tarafından salgılanan bir grup hormondur. Hormonlar sindirim organlarının çeşitli fonksiyonlarını kontrol eder. Enteroendokrin hücreler veya endositrinler olarak adlandırılan hormonları salgılayan hücreler, sindirim sistemi boyunca dağılır. 24 tipten fazla gastrointestinal hormon tanımlanmıştır.
Gastrointestinal hormonların tümü, amino asitlerin zincirleri olan ve proteinlere çok benzeyen peptitlerdir. Bu hormonlar birkaç farklı şekilde çalışır. Sindirim borusu, karaciğer, pankreas ve beyin dahil olmak üzere sindirim sistemini etkilemek için kan akışından geçerler. Ayrıca, bu hücre reseptör bölgeleriyle etkileşime girerek onları üreten hücreleri de etkilerler. Gastrointestinal hormonlar, kendilerini çevreleyen dokuya veya yakındaki hücrelere salgılanarak reaksiyona girebilir.
Genellikle birincil hormonlar olarak bilinen altı gastrointestinal hormon vardır. Bunlar, salgılanan hormonları, Gastrin-cholecystokinin'i ve motilin ailelerini içerir. Hormonlar kimyasal yapılarına göre gruplandırılır ve çoğu zaman benzer işlevleri yerine getirir.
Sekretin ve mide inhibe edici peptit (GIP), sekretin ailesinin bir parçasıdır ve ince bağırsaktaki asidik pH sonucu üretilir. Pankreasta ve safra kanallarında su ve bikarbonat salgılanmasını uyarır. GIP, ince bağırsakta yüksek kan şekeri seviyelerine tepki verir ve ince bağırsakların hareketliliğini engeller. Ayrıca, pankreastaki beta hücrelerini insülin salgılamak için uyarır.
Ghrelin ve motilin motilin ailesinin bir parçasıdır. Onları salgılanmaya teşvik eden şey açık değildir, ancak belirli fizyolojik durumlarla ilişkilidir. Ghrelin, iştah ve beslenme uyarıcı gibi görünmektedir, çünkü salgılanması beslenmeden hemen önce doruğa ulaşır ve bir kez mide dolgusu olduğunda düşer. Aynı zamanda büyüme hormonu salgılanmasını kuvvetle uyarır. Motilin açlık ile ilişkili gibi görünmektedir ve ayrıca mide ve ince bağırsak hareketliliğini korumaya yardımcı görünmektedir.
Gastrin-cholecystokinin ailesi gastrin ve cholecystokinin'i içerir. Gastrin, mide boşluğunda amino asitlerin ve peptitlerin varlığında salgılanır, mide borusunda epitelin büyümesini uyarır ve ayrıca mide asidi salgılanmasını uyarır. Cholecystokinin, ince bağırsaktaki yağ asitlerine ve peptitlere yanıt verir ve safra kesesini, büzülmeye ve karşılık olarak boşalmaya uyarır. Ayrıca, pankreasın, peptitleri ve yağ asitlerini parçalayan enzimleri salgılaması için uyarır.
