Amino asit sentezi, bir organizmanın hücrelerinde vücudun hayatta kalabilmesi için gerekli proteinleri yapmak için kullanması için yeni amino asitler oluşturma işlemidir. Canlı organizmalar belirli amino asitleri ve bileşikleri sürekli olarak parçalamaktadır, daha sonra organizmanın ihtiyacı olan amino asitleri oluşturmak için onları sentezlemektedir. Bir organizma iyi bir diyet alamadığında veya belirli bir amino asidi yeterince yapamadığı durumlarda yetersiz kalırsa, bazı hastalıklara neden olabilir veya organizmanın hastalanmasına neden olabilir.
Bazik amino asitler organik moleküllerdir, yani insanlar gibi canlı organizmaların hayatta kalması gereken proteinleri oluşturmak için bir araya getirebilen karbon içeren moleküllerdir. Bir amino asit, iki grup, bir karboksil ve bir amino, bir araya geldiğinde ve bir karbon atomu paylaştığında oluşur. Canlı organizmalar, sağlıklı bir seviyede çalışması için ihtiyaç duydukları spesifikleri oluşturmak için sürekli olarak parçalanır ve farklı amino asitleri yeniden oluşturur. Toplamda yirmi amino asit vardır, bunlardan on tanesi esastır ve on tanesi elzem değildir. Esansiyel olmayan amino asitler, bir organizmanın kendi yaratabilecekleridir, fakat esansiyel amino asitler, bir organizmanın kendi kendine yapamayacağı ve diyetindeki gıdalardan sentezlenmesi gerekenlerdir.
Bitkiler ve mayalar gibi bazı organizmalar 20 amino asidin tümünü kendi başlarına üretebilir. Diğer insanlar, insanlar gibi, kalan amino asitleri yedikleri yiyecekten alamazlar ve almalıdırlar. Tipik olarak, bir insanın vücudu ancak ihtiyaç duyduğu 20 amino asidin dokuz ila 12'sini üretebilir. Vücut, ihtiyaç duyduğu amino asitlerin geri kalanını çeşitli bileşiklerden oluşturmak için amino asit sentezini kullanır.
Bir insan gerekli amino asit sentezini yapmak için doğru yiyecekleri alamadığında, spesifik proteinler oluşturmak için başka yollar bulması gerekir. Vücut amino asitleri depolayamadığından, vücutta bulunan sağlıklı kaslara ve dokulara saldırmaya başlar. İhtiyaç duyduğu proteinleri oluşturmak için bu sağlıklı kısımlarda amino asit sentezi gerçekleştirir. Sonunda, kişi ihtiyaç duyduğu besinleri alamazsa, çok ince ve hasta olacak ve açlıktan ya da yenik olmaktan ölecek ve bir hastalığa ölecektir.
Bir organizmanın cesedi, bir çok işlem için amino asit sentezinden elde edilen proteinleri kullanır. Amino asitler zamanla parçalanan dokuları veya kan hücrelerini onarabilir ve değiştirebilir. Vücudunun ürettiği esansiyel olmayan amino asitlerin yanı sıra, ihtiyaç duyduğu esansiyel amino asitleri sağlamak için gıdaların gelişmesine ve yemesine devam edebilen güçlü, sağlıklı bir organizma oluşturmak için yapı taşlarıdır.
