Vücuttaki duyusal ağlar genellikle beyinde kendisine tahsis edilmiş karşılık gelen alanlara sahiptir. Koku korteksi, birçok hayvanda koku ile ilgili ya da koku girdilerinin alınmasından ve işlenmesinden sorumlu alandır. Limbik sistemin yakınında, serebrumun hemen altında bulunan bu bölge, koku ile ilgili sinyallerin çoğunun işlendiği bölgedir. Amacı ve konumu, beynin en geniş alanı olan beyinciliği etkileyen hastalık durumlarında görülen bazı belirtilere katkıda bulunur.
Diğer duyularda, sinyaller önce talamusta işlenir, ancak koku korteksi doğrudan alıcılardan bilgi alır. Burundaki koku alıcıları, serebrumun ön loblarının hemen altındaki yakındaki koku ampullerine sinyaller gönderir ve bu yayınlar daha sonra koku korteksine veya lobuna iletilir. Bilgi daha sonra işlenebilir ve projeksiyonlar bu verileri vizyon gibi diğer duyulardan gelen bilgilerle entegre edilebildiği talamusa gönderir. Bu korteksin çıkıntılarının birçoğu, nöronların koku alma sinyallerini tat alma duyusu ile birleştiren insular korteks adı verilen başka bir loba gider. Bu alan iki duyu arasındaki yakın ilişkiden sorumludur.
Diğer nöronal bağlantılar, koku korteksini, hafızanın yanı sıra duyguların algılanmasında yer alan limbik sistemin bir parçası olan amigdala bağlar. Koku ve hatıralar arasındaki güçlü ilişkiler bu özel ağdan kaynaklanabilir. Ek olarak, kokuya duygusal ve davranışsal tepkiler, bu korteksin amigdala ve talamus ile etkileşime girmesini sağlayan çıkıntılar ile bağlantılıdır. Hoş olmayan bir koku algılandığında, beyin taramaları bu alanlara kan akışının arttığını, aktif olarak bilgi işlediklerini gösterdiğini ortaya koymuştur.
Bazen, koku korteksinin hareketlerine ve eşsiz pozisyonuna yakından bağlı tıbbi durumlar ortaya çıkabilir. Elektrik sinyallerinin yanı sıra bazı kimyasal bileşikler, bu bölgede bulunan uncus adı verilen bir tetikleme bölgesinin varlığından dolayı nöbetlere neden olabilir. Çoğu zaman, bu alanda başlayan nöbet aktivitesi, önleyici bir koku ile halüsinasyon gösteren bir bireyle başlayabilir. Uncusun üzerine baskı yapan tümörler de bu bölgenin bazı kranial sinirlere baskı yapmasına neden olabilir; bu, uncal herniasyon denilen bir durumda duyusal girdi ve hareket için çeşitli sonuçlara yol açabilir.
