İnsan vücudundaki su, kandaki karbonhidratları ve proteini kanda taşıyarak ve fazla tuz, mineral ve diğer maddeleri ortadan kaldırarak önemli bir rol oynar. Yeterli hidrasyon ayrıca sıcaklıklar yükseldiğinde ve fiziksel aktivite sırasında vücudu serin tutar. İnsan vücudundaki su kabızlığı önler ve cildi yumuşak ve esnek tutar. Eklemler yağlama olarak su kullanırken ciğerler ve ağız düzgün çalışması için suya ihtiyaç duyar.
Vücuttaki her hücre, onları kullanılabilir hale getirmek için kimyasalları, mineralleri ve besinleri eritmek için suya güvenir. Kanda yeterli su yoksa, serbestçe akmaz ve organlara ve dokulara yeterli miktarda oksijen taşır. Su alımı önerilen seviyenin altına düştüğünde cilt kuruyabilir ve çatlayabilir.
İnsan vücudundaki su, beynin toplam ağırlığının yaklaşık yüzde 70'ini temsil eder. Kan, yaklaşık yüzde 80 sudan meydana gelirken, ciğerlerdeki içerik yaklaşık yüzde 90 sudur. Sıvı, optimal sağlığı desteklemek için yağ, kaslar ve kemikler tarafından da kullanılır. İnsan vücudundaki su, bakterileri mesaneden temizler ve böbrek taşlarının oluşumunu engelleyebilir. Ayrıca kabızlığı önler ve vücuttan atığı dışkı yoluyla taşır.
Her gün insan vücudundaki su idrar, terleme ve solunumla kaybolur. Günlük olarak değiştirilmelidir, çünkü vücut daha sonra kullanmak üzere su depolayamaz. Boşaltılan su miktarı, bir kişinin aktivite seviyesine, dış sıcaklığa, bireysel metabolizmaya ve yiyecek ve içeceklerde tüketilen sıvı miktarına bağlıdır. Çok aktif insanlar ve sıcak iklimlerde yaşayanlar, genellikle daha fazla ter ürettikleri için daha fazla suya ihtiyaç duyarlar.
Çocukların vücutları yetişkinlerden daha yüksek su içeriğine sahiptir ve daha çabuk dehidrate olabilir. Yaşlıların su alımını arttırması gerekebilir, çünkü böbrek fonksiyonları yaşla birlikte değişir. Daha yaşlı bir yetişkin normal bedensel fonksiyonlarla günde 2,1 litre su kaybedebilir. Yaşlıların her gün bu miktarın yarısını yiyeceklerle elde ettiği tahmin edilmektedir.
Dehidrasyon ciddi bir sağlık riski oluşturabilir ve böbrek yetmezliğine neden olabilir. Belirtileri koyu, sarı idrar, baş ağrısı ve enerji eksikliği içerir. Ağız kuruluğu ile birlikte dudaklar ve cilt kuru olabilir. Bir insan susadığını hissettiğinde, konsantrasyon ve zihinsel veya fiziksel görevleri yerine getirme yeteneğini engelleyebilecek dehidrasyon mevcut olabilir.
Çoğu diyet insan vücudundaki gerekli suyun yaklaşık yarısını sağlar. Beslenme uzmanları sağlığı korumak için genellikle günde altı ila sekiz bardak su içmeyi önerir. Bu seviyeler çorbalardan, meyvelerden, çaylardan ve diğer yiyeceklerden elde edilebilir. İdrarı artıran ilaçlar kullanan hastaların günlük su alımlarını arttırmaları gerekebilir. Ateş, kusma veya ishal şikayeti bulunan kişilerde hayati sıvıları da hızlı bir şekilde kaybedebilir.
