Fitosteroller Nedir?

Fitosteroller, birçok bitkide bulunan bileşiklerdir. Bunlar belirli bir kimyasal bileşik sınıfı olan bir sterol türüdür ve insanlarda bulunan sterolün türü olan kolesterole çok benzer. Bitkilerde, fitosteroller, tıpkı kolesterolün hayvanlarda yaptığı gibi hücre zarının yapısına katkıda bulunur. Bu bileşikler, alındıklarında, fitosterollere ve bunların potansiyel uygulamalarına büyük ilgi göstermesine neden olan, hayvanların vücudu üzerinde bazı ilginç etkilere sahiptir.

Kolesterolün bir tür sterol olduğu için sterollerin alınması kolesterolü düşürmek için karşı sezgisel görünse de, fitosterollerin aktif olarak kolesterol emilimini engellediği ve kötü kolesterol seviyelerinde bir azalmaya yol açabileceği görülmektedir. Bu da, vücutta kolesterol birikimini azaltarak kardiyovasküler problem riskini azaltır. Bitki sterolleri bu yararları sağlarken et ve hayvansal ürünlerde bulunanlar gibi hayvan sterolleri bu iki sterol grubu arasındaki yapısal farklılıkları göstermez.

Bazı çalışmalar, belirli fitosterollerin, hayvanlardaki hücre zarlarına müdahale edebildiğini ve ayrıca bazı hormonların seviyelerini değiştirebildiğini göstermiştir. Araştırmacılar tarafından 40'tan fazla fitosterol tanımlanmış ve diğerleri sayılanmayı bekliyor. Bilinen bileşiklerin insan vücudundaki işlevi tam olarak anlaşılmamıştır ve fitosterollerle ilgili bazı rekabet iddiaları vardır, bazıları ise kaçınılmasını tavsiye ederken, bazı insanlar oldukça faydalı olduklarını öne sürmektedir.

Fitosteroller bakımından zengin yiyecekler arasında yağlar, kabuklu yemişler ve buğday tohumu bulunur. Bu yiyeceklerin birçoğu kötü kolesterol seviyesini düşürebilecek sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilmektedir. Ayrıca, fitosterollerle takviye edilmiş ürünler bulmak da mümkündür, bu tür ürünler genellikle tıbbi toplulukta bir tartışma konusu olan sağlıkla ilgili iddiaları içerir. Bu bileşikler ayrıca cilt sağlığını geliştirmek amacıyla cilt bakım kremi gibi ürünlerde de kullanılır.

Dengeli bir diyet yiyip düzenli egzersiz yapan kişiler, ihtiyaç duydukları tüm beslenmeyi almalı ve vücutlarını dengede tutmalıdır. Çeşitli besinlerde çok yüksek veya çok düşük dengesiz diyetler yiyen insanlar sağlık sorunları yaşayabilirler. Fitosterol yönünden zengin yiyeceklerin tüketimi yararlı olabilir, çünkü bu tür yiyecekler geniş bir yelpazede besleyici olarak yararlı bileşikler içerdiği için, tek başına daha fazla fitosterol tüketmenin sağlık açısından fayda sağlaması pek mümkün değildir.