Organik bileşikler, molekülleri karbon içeren kimyasallardır. Organik bileşiklerin özelliklerini tanımlamayı zorlaştıran, evrensel olarak kabul edilmiş, daha kesin bir “organik” tanımı yoktur. Günümüzde, "organik bileşikler" en yaygın olarak, önemli miktarda karbon içeren bileşikleri ifade etse de, karbon içeren herhangi bir molekülü içermek için daha gevşek bir şekilde tanımlanabilirler veya sadece karbon-karbon veya karbon-hidrojen bağları içeren molekülleri içerecek şekilde daha katı olarak tanımlanabilirler.
Organik-inorganik ayrım bir şekilde keyfidir ve büyük ölçüde, canlıların biyokimyasal işlemlerinin canlı olmayan maddede meydana gelen kimyasal işlemlerde bulunmayan ek bir enerji veya kuvvet içerdiğini öne süren, canlılık denilen bir teoriden türetilmiştir. Bu, canlıların biyolojisinde yer alan maddelerin, fiziksel ve kimyasal özelliklerinin ötesine geçen ve diğer maddelerden farklı özel bir kategori oluşturan diğer maddelerden farklı olduğu fikrini ortaya koydu. Vitalism, artık yaygın olarak kabul gören bir teori değildir ve modern biyokimya, biyolojik süreçleri ve organik bileşiklerin, diğer kimyasal reaksiyonları yöneten aynı fiziksel yasalara göre özelliklerini açıklar, ancak “organik” kategorisi, günümüzde terimin aynı zamanda canlılarda oluşmayan bileşiklerin sayısı.
Kompozisyonlarına veya fonksiyonel gruplarının kompozisyonuna bağlı olarak daha küçük alt sınıflara bölünmüş ve benzer özelliklere sahip olma eğiliminde olan, farklı özelliklere sahip çok sayıda farklı organik bileşik vardır. Bazı organik kategoriler, insanların günlük yaşamlarında sıklıkla karşılaştıkları ilginç özelliklere sahiptir. Alkanlar, alkenler ve arenler olarak adlandırılan molekül gruplarını, yapılarına göre içeren bir kategori olan hidrokarbonlar, tamamen hidrojen ve karbondan yapılır ve yandığında propan, bütan ve oktan gibi hidrokarbonları değerli kılan büyük miktarda enerji açığa çıkarır. yakıt kaynakları Ester adı verilen başka bir organik molekül türü bitkisel ve hayvansal yağ ve katı yağları oluşturur.
Organik bileşiklerin önemli özelliklerinden biri, fonksiyonel gruplar adı verilen yapısal birimlerin varlığıdır. Bunlar, molekülün geri kalanına, fonksiyonel grubun bir atomu ve molekülün ana gövdesindeki bir karbon atomu arasındaki kovalent bir bağ ile birleştirilen bir molekül içindeki atom gruplarıdır. Bir organik molekül birçok işlevsel gruba sahip olabilir ve bunlar, bir bütün olarak molekülün kimyasal özelliklerinden büyük ölçüde sorumludur, çünkü verilen bir fonksiyonel grup, bağlı olduğu büyük molekülün bileşimine bakılmaksızın aynı şekilde az veya çok aynı şekilde davranacaktır. için. Organik moleküller genellikle fonksiyonel gruplarının doğasına göre sınıflandırılır ve adlandırılır.
Organik olan moleküller büyük ölçüde değişir. Biyolojide onları bu kadar önemli kılan organik bileşiklerin önemli özelliklerinden biri, karbon atomlarının, bazı karbon atomlarına bağlanmış ilave atomlarla birlikte, bir sıra veya döngü içinde karbon atomlarının zincirlerini oluşturmak üzere birbirine yapışmasından kaynaklanmaktadır. Bağlı yan gruplar olarak adlandırılan diğer atomlarla birbirine bağlanmış bir sıra karbon atomundan oluşan monomerler olarak adlandırılan tek tek yapısal birimlerin pek çok özdeş kopyası, polimerler adı verilen uzun süre tekrar eden zincirler oluşturmak için birlikte bağlanabilir.
Organik bileşikler bunu yapabilme yetenekleri bakımından benzersiz değildir, ancak karbon özellikle buna çok uygundur. Tek bir organik polimer molekülü, yüzlerce tekrarlanan yapısal birime sahip olabilir ve daha karmaşık polimerler, merkez zincirden ayrılan ayrı dallara sahip olabilir ve tek bir molekül oluşturmak için diğer polimer zincirleriyle kimyasal bağlar oluşturabilir. Bazı organik bileşikler, makromoleküller adı verilen engin yapılardan yapılmıştır.
