Bir kemostat, mikroorganizmaları sabit bir oranda yetiştirmek için kullanılabilecek bir cihazdır. Chemostats sürekli ekime izin verir, bu da düzenli bir mikroorganizma kaynağı oluşturmak için kullanılabilecekleri anlamına gelir. Bu cihazların araştırma tesislerinden üretime kadar çeşitli kullanımları vardır ve birçok bilimsel tedarikçi, insanların büyüme ortamları için valfler, filtreler, odacıklar ve diğerleri de dahil olmak üzere kemostatlarını işletmek ve kontrol etmek için kullandıkları kemostatlar ve aksesuar ekipmanı üretmektedir.
Bir kemostatın çalışma şekli oldukça basittir. Bir besin karışımı içeren steril kültür ortamı, bir kabın içine, genellikle bir hava kırılması yoluyla damlatılarak cihazın içindeki organizmalar dışarıdaki steril kültüre erişemez. Aynı zamanda, bir atık su borusu aşırı ortamı boşaltarak kabın içindeki hacim seviyelerini sabit tutar. Kemostat içindeki mikroorganizmalar besinler üzerinde büyüyecek, besin beslemesi tutarlı kaldığı sürece sabit bir oranda büyüyecektir.
Besinlerin akışını değiştirerek, büyüme oranlarını değiştirmek mümkündür. Sonunda, mikroorganizmaların gidemeyeceği bir maksimum büyüme hızına ulaşılacaktır, ancak bu noktaya ulaşmak biraz manipülasyon alabilir. Büyüme hızının değiştirilmesi, organizmaların üretilme hızını kontrol etmek için kullanılabilir; insanlar bakteri ve maya gibi mikroorganizmalar belirli amaçlar için kontrollü miktarlarda üretirken yararlı olabilir.
Bir numuneyi kültürlemek veya çalışma ve araştırma için mikroorganizmaları büyütmek için bir kemostat kullanılabilir. Sabit tedarik, insanların çok çeşitli deneyler yapmasına ve çoklu nesillerde mikroorganizmaları hızlıca izlemelerine izin verebilir. Mikroorganizmalar için endüstriyel bir kullanım olduğunda, kemostatlar da çok faydalıdır. Örneğin, maya kemostatlarda yetiştirilebilir ve çalışmaları için mayaya ihtiyaç duyan fırıncı ve bira imalatçılarına satış için paketlenebilir.
Kemostatın hacmine bölünerek saat başına sağlanan besin miktarı, seyreltme oranı olarak bilinir. İnsanlar kemostat içindeki koşulları değiştirmek için dilüsyon oranını değiştirebilir. Çok yüksekse, insanlar çıkış tüpü aracılığıyla kullanılabilir ortamı kaybedebilir, çok düşükse organizmalar kemostatta gelişemezler. Çok sayıda başka faktör de büyüme hızını etkileyebilir, böylece kontrollü bir ortamda bir kemostat kullanılmasını önemli kılar, böylece sıcaklık dalgalanmaları gibi konular izlenebilir.
