Puffball Nedir?

Bir solgunluk, birkaç farklı aileyi ve mantar türünü içeren Basidiomycota filumuna ait bir mantardır. Bu "kabarık top" olarak adlandırılır, çünkü olgunlaştığında, meyve veren vücudu kahverengi, toz benzeri sporların bir salınımını serbest bırakmak üzere açılır. Kabarık toplar doğal ayrıştırıcılardır ve çoğunlukla çayırlarda, çimenli alanlarda, sağlık alanlarında ve çimenler üzerinde bulunurlar. Kümelerde birlikte büyüyen küçük türlerden, 12 cm (30 cm) veya daha fazla çapa ulaşabilen ünlü dev puf topu gibi daha büyük türlere kadar, büyüklük ve görünüm bakımından çarpıcı biçimde değişirler.

Bir şişirgen topu bir Basidiomycete'dir , yani sporları bir basidia adı verilen küçük, kulüp şeklinde bir yapı üzerinde üretilir. Meyveli gövdesi olarak da bilinen gasteroid basidiocarp ile ayırt edilir. Sporlar, basidialardan salınana kadar kapalı kalan bu basidiocarp'ın içinde üretilir. Bu, meyve veren vücut olgunlaştıkça ve kabuk, hafif bir basınçtan açıldığında - yağmur damlasının etkisi, rüzgârın kuvveti veya başka bir itici güç gibi - açıktır. Sporlar daha sonra yırtılmadan kaçar, bir nefes ya da toz bulutu oluşturur.

Genç bir kabarık top genellikle beyaz bir küreye benzer, dokuda etlidir ve çeşitliliğe bağlı olarak kısa bir sapa sahip olabilir veya olmayabilir. İç kısım, sporların kompakt bir kabuğun boşluklarında üretildiği farklılaşmamış etten oluşur. Mantar olgunlaştıkça, et sarımsı-kahverengi veya kahverengi spor toza dönüşür.

Pek çok filiz topu olgunluktan önce yenilebilir, ancak bir kez sararmaya başladıklarında ve tozlu sporlar oluşturduklarında tüketilmemeleri gerekir. İç tutarlılıklarının etli olması nedeniyle diğer mantarlardan kolayca ayırt edilirler. Yumruğundan daha büyük olan bir kabarıklık belirgindir, ancak zehirli türlerin karışmasını önlemek için daha küçük kabarıklık çeşitleri dikkatlice kontrol edilmelidir. Ölüm kapağındaki mantar gibi - ölümcül Amanita çeşitlerinden ayırt edilebilirler çünkü içlerinde sap veya solungaç yoktur ve kokuşmuş kokuların aksine, iç kısımda sümük olmaz.

Yenilebilir puf toplarının zengin, toprak gibi bir tada sahip olduğu bilinir ve sonbaharda en sık bulunabilir. Her türlü pişirmeye karşı iyi dururlar ve bir tabak boyunca nüfuz eden güçlü bir mantar tadı eklerler. Genellikle 7 - 15 dakika içerisinde pişirilirler ve sonradan kullanılmak üzere kurutulabilir veya pişirilebilir ve dondurulabilirler.