Aldehit Nedir?

Aldehitler organik moleküllerdir, yani karbon atomlarından yapılırlar. Bir aldehit veya formil grubu içerdiklerinden, diğer organik moleküllerden ayırt edilebilirler. Bu grup sırasıyla bir hidrojen atomuna ve bir oksijen atomuna sırasıyla bir tekli bağ ve çiftli bağ ile bağlanmış bir karbon atomundan oluşur. Aldehitler, birçok farklı organik molekül ve bileşik türünden yalnızca biridir. Fiziksel özelliklerinde büyük farklılıklar gösterirler ve sıklıkla bir alkolün oksidasyonu ile oluşurlar.

Ketonlar ve aldehitler, ikisi de oksijene çift bağlı karbon atomlarına sahip olmaları bakımından çok benzerdir - bunlara karbonil grupları denir. Aldehitler, karbonil grubunun bulunduğu yere göre ketonlardan ayrılabilir. Molekülün sonunda bir aldehidde bulunur, keton molekülü içerisinde ise karbonil grubu diğer iki karbon atomu arasında bulunur.

Aldehitlerin kimyasal formülü R-CHO'dur; burada R, aldehit grubunun karbonuna tek bir bağ aracılığıyla bağlı olan molekülün kalanını temsil eder. Aldehitler çok yaygın bileşiklerdir ve en basit olanı formaldehittir. Formaldehitin kimyasal yapısı, bir kez aldehit grubunun karbonuna bağlanan tek bir hidrojen atomudur. CH ₂ O kimyasal formülüne sahiptir.

Aldehitlerin fiziksel özellikleri, -CHO grubuna bağlı geniş R grubu yelpazesi nedeniyle büyük ölçüde farklılık gösterir. Aldehitin nasıl görüneceğini ve davranacağını belirleyen molekülün geri kalanıdır. Birçok farklı koku aldehitlerdir ve bu moleküller aynı zamanda birçok uçucu yağda da bulunur. Örnekler arasında vanilya fasulyesinden vanilya ve tarçın kokusu ve tadını veren cinnamaldehit bulunur.

Aldehitler bir alkolün oksidasyonu ile oluşturulabilir. Bu kimyasal reaksiyon sırasında, alkol başka bir moleküle bir hidrojen atomu kaybeder - başka bir deyişle, hidrojenden arındırılmıştır. Elde edilen molekül şimdi, sonunda bir alkol molekülünün -CH20H'sinin yerine -CHO aldehid grubuna sahiptir. Su ilavesiyle, bir aldehit, daha sonra bir karboksilik aside oksitlenen bir aldehit hidrat oluşturabilir. Bunlar, sirkede bulunan asetik asit ve karıncalar tarafından üretilen formik asit gibi yaygın organik asitlerdir.

Oksidasyona uğrayan alkolün türü, ortaya çıkan molekül tipini belirler. Alkol oksidasyonundan aldehitler oluşturmak için, bir birincil alkol oksitlenir veya bir hidrojen atomunu kaybeder. Birincil alkoller, -CH20H grubuna bağlı sadece bir R grubuna sahiptir; sırasıyla iki ve üç R grubuyla ikincil ve üçüncül alkoller de mevcuttur. Sekonder alkoller oksitlendiğinde, ketonlar ortaya çıkar. Aksine, tersiyer alkoller oksitlenemez.