Biyokimyasal araştırmalar, kimya çalışmasının ve biyoloji çalışmasının unsurlarını birleştirir. Bu nedenle, bir şekilde canlıların kimyasını içeren araştırmadır. Alan, sadece atomların ve moleküllerin ya da organizmaların bileşenlerinden daha çok, alan canlı organizmada kimyasal maddelerin nasıl davrandığına bakar. Aynı zamanda “biyolojik kimya” olarak da adlandırılabilir. Araştırma, yapıların ve işlemlerin tanımlanmasını ve karakterizasyonunu içerebilir; fonksiyonların, nedenlerin ve etkilerin araştırılması; sebep-sonuç dışındaki ilişkilerin analizi; Biyokimya alanını karakterize etmenin ve biyokimyasal araştırmanın neyi içerdiğini tanımlamanın farklı yolları vardır.
Biyokimyasal araştırma alanını bölmenin bir yolu ana biyopolimerler temelinde dört bölüme ayrılır: karbonhidratlar, lipitler, proteinler ve nükleik asitler. Karbonhidratlar, insanların ve hayvanların diyetlerinin önemli bir unsuru olan şeker ve nişasta gibi gıda maddeleri oluşturmak üzere bir araya getirilen yalnızca karbon, hidrojen ve oksijen içeren bileşiklerdir. Lipitler suda çözünür olmayan ve canlı organizmaların vücutlarında enerji rezervleri için depolanan organik bileşiklerdir. Proteinler, özellikle et, yumurta, balık, fasulye, süt ürünleri gibi insan ve hayvan diyetlerinin önemli bir bileşeni için olanlar gibi amino asitlerden oluşan makromoleküllerdir. Karbonhidrat Araştırması, Lipid Araştırması Dergisi, Protein Dergisi ve Nükleik Asit Araştırması adlı dergiler.
Biyokimya araştırmalarını bölmenin diğer yolları, çalışma dersleri için akademik planlarda kendini göstermektedir. Burada, biyokimyanın disiplinler arası doğası ve aynı zamanda alanın disiplinler arası olanakları ortaya çıkmaktadır. Akademik uzmanlık alanları herhangi bir durumda alanın tam bir haritasını çıkarmayı amaçlamayabilir, ancak biyokimyanın diğer disiplinlerle geçilmesinin alanın farklı bir görüntüsünü sağladığını görmeye yardımcı olurlar.
Biyokimyadaki birçok lisansüstü programa bakıldığında, biyokimyasal araştırmanın, genellikle biyomedikal araştırma ve gıda bilimine odaklanarak, çeşitli terimlerle ifade edilebileceği görülmektedir. İlk örnekleri, Moleküler Tıp, Kanser Biyokimyası, Sinirbilim ve Yaşlanma, Farmakoloji, Toksikoloji, Kök Hücre Gelişimi ve İmmünokimya gibi alanları içerir. İkincisi, Enzimoloji, Beslenme ve Metabolizma; Gıda Toksikolojisi; Şarap Yapımı Biyokimyası; ve Bira Biyokimyası.
