Biyokimya Araştırması Nedir?

Biyokimya araştırması, kimya ve biyolojinin kavşağında durmakta, canlıların kimyası ve kimyasal maddelerin bir canlı insan veya hayvan veya bitki veya başka bir canlı ortamında nasıl davrandığı hakkında sorulara cevap aramaktadır. Aynı zamanda hem biyokimyasal araştırma hem de biyolojik kimya olarak da adlandırılır. Amerika Birleşik Devletleri Çalışma İstatistikleri Bürosu'na (BLS) göre, çoğu biyokimyacı akademik veya endüstriyel biyokimya araştırmalarına katılmaktadır.

Muhtemel çalışma konuları, hücresel düzeyde meydana gelen karmaşık kimyasal değişimlerden, büyüme ve beyin işlevi gibi bireysel bir varlığın içindeki süreçlere, kalıtım gibi nesiller boyunca gerçekleşen süreçlere kadar uzanmaktadır. Bu alanlardan herhangi birinde tek hücreden aile grubuna - hatta daha büyük seviyelerde - biyokimyacılar yapıları ve bunların fonksiyonlarını ve süreçlerini, biyokimyasal sebepleri ve etkileri, yapılar ve organlar arasındaki ilişkileri inceleyebilirler. Örneğin, tıp biliminde rol oynayacak ürünler sentezlemeye veya üretmeye çalışabilirler.

Organik bileşiklere odaklanarak, biyokimya araştırması bir hücrede bulunan dört ana organik madde türünden birine odaklanabilir. Bir tür protein, insan ve hayvan diyetinin önemli bir bileşenini oluşturan amino asitlerden oluşan makromoleküllerdir. İkincisi, karbonhidratlar, tamamen oksijen, karbon ve hidrojenden oluşan bileşiklerdir, bunlar şeker, selüloz ve nişasta gibi yiyeceklerle birleşir. Üçüncüsü, organizmalar için enerji rezervleri sağlamada önemli bir mekanizma olan yağ veya lipidler olarak adlandırılır. Dördüncüsü, tüm hücrelerde bulunan ve protein sentezi ve genlerin iletimi için anahtar olan nükleik asitlerdir.

Beslenme, biyokimya araştırmalarının önemli bir alanıdır ve birçok biyokimyacı gıda endüstrisinde kullanılmaktadır. Biyokimyacılar, gıdaların kendi başlarına ve aynı zamanda vücutta nasıl kullanıldığını ve bunun da sindirim çalışmasını içeren biyokimyalarını inceler. Varsa, gıda ürününün besin kalitesi üzerindeki etkisinin ne olduğunu görmek için yeni gıda prosesleri test edilebilir ve özel beslenme gereksinimlerinin nasıl karşılanabileceğine ilişkin yeni fikirler geliştirilebilir. Biyokimya araştırmalarının diğer alanları arasında metabolizma, hormonlar, dolaşım sistemi, genetik, spesifik hastalıklar, farmakoloji, kök hücre gelişimi, toksikoloji ve immünokimya sayılabilir.

Biyokimya araştırması on sekizinci yüzyılın sonlarına doğru kurulmuştur. Bir organik bileşik laboratuarda ilk kez sentezlendiğinde, Friedrich Wöhler 1828'de üre sentezliyordu. Bugün, biyokimya araştırması, bilim adamlarıyla ilgilenen aynı alanlardan bazılarına, farklı donanımlar kullanmakla da ilgilenmeye devam ediyor. Biyokimya araştırmacıları emrinde çok özel araçlara sahiptir. Bunlar arasında spektrofotometri, DNA jel elektroforezi, kromatografi ve kütle spektrometrisi bulunur.