Gıda biyoteknolojisi, bilimin gıda üretiminin geliştirilmesine uygulanmasıdır. İnsanlar seçici bitki ve hayvan ıslahına başladıklarında biyoteknoloji uyguluyorlardı. Modern çağda, bu bilim karmaşık ve güvenilir ve istenen sonuçları sağlamak için genetik modifikasyon gibi araçlar içerir. Özel şirketler, devlet kurumları ve eğitim kurumlarının hepsi bu konuyla ilgileniyor.
Gıda biyoteknolojisinin bir kullanımı, daha iyi mahsul üretimidir. Bunlar arasında daha büyük meyveler, tohumlar ve diğer kullanılabilir bileşenlerin yanı sıra daha yüksek verim içeren mahsuller bulunur. Mısır ile bir örnek görülebilir. Mısır'ın en yakın vahşi atası, asgari besinsel faydaları olan, olağanüstü bir çimlerdir. Modern mısır suşları çok hızlı bir şekilde büyüyebilir, büyük ve çok sayıda kulak üretebilir ve suşa bağlı olarak çeşitli beslenme yararları sunar.
Bitkiler ve hayvanlar, verimi arttırmak ve hasadı kolaylaştırmak için gıda biyoteknolojisi ile modifiye edilebilir. Örneğin, tarla bitkileri makine hasadı için üretilebilir veya işlenebilir, böylece çiftlik ellerinin manuel olarak seçilmesine gerek kalmaz. Bu, üretim maliyetlerini azaltabilir, çalışanlar için güvenliği artırabilir ve verimi artırabilir. Aynı şekilde, hayvanlar hızlıca olgunlaşmak ve büyük miktarda et veya süt üretmek için yetiştirilebilir.
Mahsuller, kıtlığa yönelik olarak geliştirilen bazı pirinç suşları ile birlikte kullanılan bir uygulama olan besinleri eklemek için de değiştirilebilir. Yoksullaştırılmış toplumlarda vitamin eksikliği riskini azaltmak için genellikle pirinçte bulunmayan vitaminleri içerir. Gıda biyoteknolojisi, kayıpları azaltmak ve çiftçilere daha iyi kontrol için mahsulleri kimyasal olarak işleme tabi tutmalarına izin vermek için bitkilerde böcek ilacı, herbisit ve haşere direncinin gelişimini içerebilir. Bu, bazı durumlarda gerekli özellikleri elde etmek için laboratuarda genetik mühendisliği gerektirebilir.
Bazı gıda biyoteknolojisi doğrudan gıda ile ilgili değildir, ancak tarımsal ürünleri içerir. İlaç şirketleri, örneğin bitkileri yararlı bileşikler üretmeye zorlamak için genetik mühendisliğini kullanabilir. Benzer şekilde, mısır gibi tahıllar, endüstriyel üretimde yararlı olan daha fazla yağ ve diğer bileşikler üretmek üzere tasarlanabilir. Örneğin biyoyakıt yapımında kullanılan mahsuller, dönüm başına kullanılabilir malzeme başına daha yüksek verim sağlamak üzere tasarlanabilir.
Gıda biyoteknolojisinin uygulamaları çoktur. Bu bilim aynı zamanda bazı bölgelerde tartışmalı bir konudur. Bitki ve hayvanların genetik mühendisliği bazı topluluklar için etik kaygılar doğurmaktadır. Bazı kuruluşlar da genetik olarak işlenmiş organizmaların kullanımından gizli sağlık etkileri olabileceğinden endişe duyuyorlar.
