Glycoside là gì?

Glycoside là các phân tử duy nhất được sử dụng bởi các nhà máy để lưu trữ các hợp chất nguy hiểm tiềm năng một cách an toàn và động vật để loại bỏ độc tố.Chúng bao gồm một nhóm đường, được gọi là glycone, được gắn hóa học vào một hợp chất không carbohydrate.Các carbohydrate được gọi là một aglycone, hoặc một genin.Các phân tử này có nhiều cách sử dụng tự nhiên, chẳng hạn như cơ chế phòng thủ, cũng như các phân tử thương mại, như thuốc, chất làm sạch và chất làm ngọt tự nhiên. Nhóm đường có thể là một loại đường, như glucose hoặc một nhóm đường.Các enzyme được gọi là glycosyltransferase tạo ra liên kết giữa glycone và aglycone trong một quá trình gọi là glycosyl hóa.Liên kết glycosid có thể bị phá vỡ bởi các enzyme khác gọi là glycoside hydrolase.Thực vật sử dụng glycosyltransferase để tạo ra nhiều loại hợp chất glycoside.Các hợp chất này thường bao gồm các hóa chất mạnh, một số trong đó bao gồm các loại thuốc và chất độc đã biết.Cấu trúc glycoside làm cho trơ hóa chất cho đến khi nhà máy phải sử dụng nó.Các động vật đã ăn các hợp chất này có thể sử dụng các enzyme của riêng chúng để cô lập nó cho đến khi nó có thể được loại bỏ. Một số loại thuốc, như các steroid được tìm thấy trong các nhà máy Digitalis, có mặt dưới dạng glycoside, từ đó tạo thành cơ sở cho thuốc tim.Các glycoside dựa trên steroid khác có thể được sử dụng làm điểm khởi đầu để sản xuất các loại thuốc bán tổng hợp như glucocorticoids.Thông thường các nhóm glycone được loại bỏ khỏi glycoside trước khi sử dụng thương mại của họ, nhưng không phải trong mọi trường hợp.Glycosides được tìm thấy trong một số cây stevia có vị ngọt hơn đường, và được sử dụng làm chất tạo hương vị với glycone được giữ nguyên vẹn.

amygdalin, được tìm thấy trong hạnh nhân, là một ví dụ về aglycone độc.Điều này chứa xyanua thường gây hại cho cây.Nhà máy lưu trữ amygdalin như một glycoside để tránh tự làm hại mình.Nếu cây bị hư hỏng bởi một sinh vật khác, các enzyme phá vỡ liên kết glycoside và giải phóng amygdalin.Quá trình này cho phép nhà máy tự vệ trong các điều kiện phù hợp.Thay đổi đường thường có thể thay đổi tác dụng dược lý hoặc tính chất của thuốc.Hóa chất hoặc enzyme có thể được sử dụng để glycorandomization, tạo ra một loạt các dẫn xuất sản phẩm tự nhiên với các loại đường liên kết khác nhau. Glycosylation thường xảy ra thông qua các chất xúc tác enzyme trong tự nhiên.Một phương pháp tổng hợp được gọi là glycosyl hóa hóa học cho phép quá trình này được thực hiện trong các phòng thí nghiệm và nhà máy sản xuất mà không cần enzyme.Một hóa chất được gọi là chất kích hoạt loại bỏ một nhóm khỏi đường, cho phép nó chấp nhận liên kết với aglycone.