Come faccio a scegliere la migliore marinata Mignon?
Le marinate sono sostanze aggiunte agli alimenti che migliorano il sapore e ammorbidiscono la consistenza. Quando vengono utilizzati su un pezzo di carne di alta qualità come Filet Mignon, la scelta del giusto tipo di marinata diventa particolarmente importante. Un cuoco dovrebbe decidere se la marinata è persino necessaria, poiché le esigenze di marinata sono ridotte con i tagli di carne primi. Se si desidera una marinata di Mignon filet, l'intensità di ingredienti specifici è forse la considerazione più importante e questa scelta di solito dipenderà dai singoli gusti. Anche il prezzo, le considerazioni sulla salute e le preferenze personali sono importanti.
Filet Mignon è un pezzo di carne prelevato dal filetto di alcuni animali. Questa zona si trova intorno alla colonna vertebrale. Mentre il termine filetto Mignon si riferisce principalmente agli animali che producono carne, a volte può fare riferimento anche a un prodotto di maiale.
Per alcuni individui, la migliore marinata di Mignon potrebbe non essere una marinata. Il filet mignon è in genere considerato il tipo di bistecca di alta qualità, so Nella sua forma di base dovrebbe essere tenero e saporito e le marinate forti possono sopraffare questo sapore. Se si desidera una marinata meno intensa, sono disponibili diverse opzioni. Molte persone avvolgono bistecche nella pancetta, il che aggiunge un sapore unico alla carne. Anche il semplice condimento a secco, spezie o salsa neutra possono rivelarsi efficaci.
Per coloro che preferiscono una marinata forte, l'acido è un componente chiave che migliora la qualità e il gusto della marinata Mignon. Le sostanze acide non hanno solo forti qualità di tensione della carne, ma possiedono anche un sapore e una scorza che aggiunge un sapore forte alla carne. Esempi di ingredienti di marinata a base acida includono quanto segue: aceto, salsa barbecue, vino, salsa piccante e succo di arancia o ananas. Vari condimenti possono essere aggiunti a questi liquidi, come cipolle, peperoni e aglio.
Gli ingredienti per una marinata filet mignon saranno dettati dal gusto personale comeBENE. Gli amanti della carne potrebbero preferire le marinate con un brodo di manzo o una messa a fuoco carnosa simile. Al contrario, coloro che piacciono particolarmente le verdure potrebbero preferire una base di funghi. Le marinate potrebbero anche essere orientate a specifiche cucine culturali, come quelle marinate che usano l'origano.
La scelta di una marinata filet di Mignon potrebbe anche essere influenzata da considerazioni economiche e mediche. Le marinate pesanti in alcune sostanze ad alto colesterolo come il burro non devono essere usate da individui con problemi di pressione cardiaca o sanguigna, per esempio. Un'alternativa più salutare potrebbe essere l'olio d'oliva. Tali opzioni potrebbero anche rivelarsi meno costose.
In generale, per qualsiasi impegno marinativo, si applicano alcuni principi. Ad esempio, la carne più lunga viene marinata, più saporita e tenera diventerà. Alcuni cuochi marinano le carni per un giorno. Indipendentemente dalla quantità di tempo di marinatura, la maggior parte del processo dovrebbe avvenire all'interno di un frigorifero per ridurre la presenza di batteri. Quando MarinDurante la cottura, la carne dovrebbe essere costantemente girata in modo che la marinata copra l'intero pezzo di carne.