Qu'est-ce qu'une écloserie?
Une écloserie est une installation où les œufs sont incubés et éclos. De nombreuses écloseries s'occupent également des jeunes animaux au cours de leurs premiers jours ou semaines de vie, jusqu'à ce qu'ils soient en bonne santé et assez vieux pour être expédiés à un autre endroit. Il existe plusieurs types d'écloserie dans le monde entier, et les écloseries peuvent être établies à de nombreuses fins, allant de la conservation à la nécessité de créer un approvisionnement alimentaire stable. Les personnes qui veulent commander des œufs fertiles ou de jeunes animaux dans un couvoir peuvent le faire par des catalogues et des commandes par courrier.
Certaines écloseries manipulent des poissons comme le saumon. Ils collectent, surveillent et incubent les œufs, en utilisant les jeunes poissons pour stocker des étangs, des ruisseaux et des opérations de pisciculture. L'écloserie peut être établie dans le but d'augmenter la population d'une espèce en voie de disparition ou pour fournir des poissons pour le sport, l'ornementation et la nourriture. Les écloseries de poissons ont tendance à se spécialiser dans une espèce particulière. La libération de poissons d'écloserie dans la nature a des abeillesn un sujet controversé dans certaines régions, avec des adversaires arguant que les poissons peuvent causer des problèmes dans les populations de poissons indigènes, allant de l'affaiblissement du stock génétique à la propagation de la maladie.
D'autres écloseries traitent de la volaille comme des poulets, des canards, des oies et des dindes. Les écloseries de volaille gérent souvent plusieurs espèces, en utilisant de grands incubateurs pour incuber les œufs et protéger les jeunes dans les premiers stades de leur vie. Certaines écloseries engendrent des oiseaux pour les consommateurs privés, comme des races de poulet sophistiquées gardées par les amateurs, tandis que d'autres fournissent de la volaille à l'industrie agricole. De nombreuses grandes fermes de volaille ont un couvoir attaché qui garantit que l'offre d'oiseaux est cohérente et stable.
Le travail du couvoir peut être exténuant et très sale. Les installations sont généralement supervisées par des biologistes ou des vétérinaires qui connaissent l'élevage, et ils nécessitent beaucoup de travail au sol tous les jours. Les travailleurs doivent s'assurer que les œufs sont manipulés en toute sécurité et correctement, et que les jeunes animaux sont fournis avec les installations de nutrition, d'eau et de nettoyage nécessaires. Une écloserie à temps plein peut constamment avoir des œufs dans des incubateurs à différents stades de développement ainsi que de jeunes animaux qui nécessitent une surveillance, et cela nécessite un grand personnel.
Les gens peuvent également établir un couvoir dans leur propre maison ou de petites fermes, en utilisant de petits incubateurs dans une version réduite de l'écloserie commercial. Les écloseries sont également parfois utilisées à des fins éducatives, comme dans les salles de classe où les enfants apprennent l'élevage en éclosant et en élevant des poussins.