最高のパティシエコースを選択するにはどうすればよいですか？

最高のパティシエコースの選択は、パティシエとしての目標によって異なります。 一般的に、一部の料理学校は、学部の名声や学校の卒業生の評判により、他の料理学校より名門ですが、地元の料理学校は、学校まで遠くに行けない人にとって名声がなくても優れている場合があります。 料理研究所のほとんどのペストリーコースは包括的なプログラムとして提供されますが、完了するまでの時間が短く、ペストリーまたは特定のプロジェクトの作成の1つの側面のみに焦点を当てるペストリークラスがいくつかあります。 可能であれば、問題のプログラムまたはクラスのレビューを見て、適切であることを確認することをお勧めします。

パティシエコースから引き離すことは、通常、パティシエとしてのキャリアの始まりです。 それほど徹底的でないコースは、レクリエーションシェフやパン職人に提供される場合がありますが、これらは通常、卒業証書やレストランでシェフになるために必要な資格を提供しません。 パティシエコースは常に才能の欠如を克服できるわけではありませんが、意欲のある学生なら誰でも、パティシエクッキングの背後にある科学と技術を学ぶことができます。

パティシエコースの技術的側面は、プログラムにとって絶対に不可欠です。 レシピだけでなく、さまざまな調理技術がどのように機能するかを理解することは、キッチンの革新を可能にし、このタイプのプログラムの最も貴重な部分です。 カリキュラムを見て、インストラクターと話すことは、問題のコースが十分に厳格であるかどうかを判断するのに役立ちます。

シェフは自分の味覚だけでなく、他の人の味覚を喜ばせる方法を学ぶ必要があるため、批判は最高のパティシエシェフコースを見つけるための主要な部分です。 ほとんどのプロフェッショナルコースには教師からの批判が含まれており、教師の批判に同意するかどうかにかかわらず、このプロセスは多様なパティシエになることを学ぶ際に重要です。 ただし、教師と対立しないことが重要です。したがって、教師がレストランやベーカリーを経営している場合は、自分の好みが合うように、自分のペストリーを試してみるのがよいでしょう。

非専門家だけを対象とするレストランや特別な料理学校では、レクリエーションペーストリーシェフコースを提供しています。 このタイプのコースを選択することは、競争力のある卒業証書または学位を取得する必要がないため、専門コースを選択するよりもはるかに簡単です。 通常、このタイプのペストリーコースには、学校で作品を食べることが含まれ、教育的であっても主にエンターテイメントとして使用されます。 このタイプのコースを選択するときは、どのタイプのペストリーが作成されるか、また学校の場所と授業時間が便利かどうかを確認する必要があります。