超臨界液とは何ですか？

超臨界流体は、その臨界点より上に加熱された物質です。 物質の臨界点は、臨界圧力と臨界温度が共存するポイントであり、その物質が平衡状態でその液体と気体の形に存在することを可能にします。 この点を超えて物質を摂取した結果、流体は液体の溶解特性を持っていますが、ガスの拡散特性があります。 つまり、ガスのような容器を満たすために拡大しながら、液体のような物質を溶解することができます。 これらのユニークな特性により、異なる産業で使用することができます。

物質がその臨界点を超えて採取されると、超臨界液になります。 液体が超臨界になるためには、人は臨界温度と臨界圧力を知っている必要があります。 通常、高温のガスは、圧力を加えると液体に変えることができ、高圧の液体は熱を加えるとガスに変わることができます。 臨界p再発見とは、温度がどれほど高いかにもかかわらず、物質がガスとして存在できない圧力です。 同様に、臨界温度は、圧力がどれほど高いにもかかわらず、物質が液体になることができない点です。

物質が臨界温度より上で加熱され、臨界圧力の圧力よりも圧力の下に置かれると、興味深い現象が発生します。 物質は液体またはガスのいずれかにすることはできません。 むしろ、それは両方の特性を持っています。 物質の位相間の線は事実上消え、流体は特性を変化させます。 新しい超臨界流体には、液体とガスの両方の特性があります。

しばしば使用される超臨界液の1つは、二酸化炭素です。 その臨界温度は87.8°F（31°C）であり、その臨界圧力は73大気（約55,480 mm Hg）であるため、超臨界流体に変わるのは良い物質です。それが超臨界流体になると、温度と圧力の変化とともに二酸化炭素の特性を変えることができます。 たとえば、圧力を操作すると、どの物質が液体に溶解するかが変化する可能性があります。 二酸化炭素は非極性分子であるため、修飾子を追加して極性分子を溶解する能力を高めることができます。

いくつかの超臨界液を使用して、より短い期間でより多くの希望の物質を抽出することができます。 これらおよびその他の特性により、膨大な産業で使用することができます。たとえば、食品および医薬品産業は、液体を使用して、食品から特定の化合物を抽出することができます。 二酸化炭素などの超臨界液を使用して、科学者は抽出物に化学的残留物を残さずに脂肪酸、油、抗酸化物質を抽出できます。 超臨界二酸化炭素も比較的低い温度であるため、化学物質を高熱にさらさない場合に使用できます。