Hva er de beste tipsene for å lage en reke quiche?

Reker quiche er en bakt tallerken bestående av en fylling av egg og andre ingredienser i et konditori. Bruk av kvalitets reker, kringle og andre ingredienser; riktig utarbeidelse av reker; Og bruk av riktig ovnstemperatur og riktig baketid er måter en kokk kan gjøre hans eller hennes reke quiche bedre. Reker quiche har en rekke preparater, slik at en person kan gjennomgå flere oppskrifter og velge den som ser ut til å være den beste.

Bruk av kvalitetsingredienser er en flott måte å hjelpe en tallerken med å smake så godt som mulig. Reker skal være av høy kvalitet, selv om det er mulig å bruke fersk eller frossen reke og fremdeles produsere en kvalitetsrett. Det finnes en rekke konditorer man kan bruke når du lager quiche, men en vanlig er kortcrust -kringle. Denne typen kringler bruker mer mel enn fett, så det er ikke så flassende som andre kringleoppskrifter, men det produserer vanligvis et veldig bra kringle som mange kokker bruker for å tilberede quicheoppskrifter. Quiche -oppskrifter ALSo Ring for egg og melkeingredienser, så kokker bør ta vare på å velge passende typer av disse ingrediensene også.

rekeforberedelser er en vanskelig oppgave for mange kokker fordi koketiden ikke er veldig lang, og overkoking gir en uønsket tekstur. Når du tilbereder reker for quiche, avkyller du og skreller rekene slik at den enkelt kan spises med resten av quiche. Reker skal tilberedes bare til den begynner å bli rosa og litt ugjennomsiktig. Noen quiche -oppskrifter krever at rekene skal tilberedes før de legger den til quiche, men andre har forberederen plassert rekene i quiche før de baker den. I sistnevnte tilfelle er det viktig å være nøye oppmerksom på koketiden og den indre temperaturen for å sikre at rekene ikke er overkokt.

En ting som gjør quiche til en vanskelig oppskrift å tilberede er behovet for presisjonsbaking. Å koke eggene ogAndre ingredienser helt mens du unngår overkoking, må du sørge for at ovnstemperaturen hans er nøyaktig. Etter at reke -quiche er blitt plassert i ovnen, kan et termometer brukes for å sikre at den indre temperaturen på quiche er riktig og at ingrediensene er tilstrekkelig tilberedt. Å bruke et termometer som forblir inne i reke -quiche eller ved hjelp av et infrarødt termometer er noen måter å sjekke temperaturen mens du baker.