Qu'est-ce que l'avocat grillé?
Faire de l'avocat grillé est simple; Ce plat se compose simplement du légume d'avocat coupé en tranches ou en morceaux plus petits et cuit sur un gril. Cela peut être présenté de différentes manières pour plaire à un public culinaire. Certains restaurants servent ce genre de plat, mais il est également populaire dans certaines communautés dans le cadre d'un repas fait maison.
Un légume unique, l'avocat a beaucoup de protéines et d'autres éléments alimentaires. Cela en fait un candidat de choix pour se substituer à des viandes ou à d'autres protéines. Les cuisiniers reconnaissent les valeurs nutritionnelles de l'avocat, ainsi que son attrait gustatif. C'est ce qui entraîne son utilisation dans les plats d'avocat grillés et d'autres présentations. La texture distinctive de l'avocat est un autre argument de vente, bien que l'utilisation de ce légume soit limitée par sa fenêtre de maturité étroite, et la difficulté de cueillir des avocats mûrs sans les couper.
Dans de nombreux cas, les cuisiniers couperont l'avocat en tranches relativement minces pour mettre le gril. Les autres présentations incluent les moitiés entières de l'avocat grillé d'un côté. Avec les graines ou les noix retirées, ces moitiés d'avocat peuvent contenir du bouillon ou de la sauce pour des écrans culinaires plus complexes.
Les cuisiniers peuvent utiliser divers articles pour enrober l'avocat avant de griller. L'huile d'olive ou le vinaigre balsamique sont populaires pour une utilisation dans ce plat. Certains cuisiniers utilisent également du jus de citron vert ou d'autres arômes similaires. Des herbes ou des épices en poudre ou coupées peuvent être placées dans ces marinades.
L'avocat grillé peut être garni d'autres légumes aux couleurs vives, tels que les tomates, les poivrons ou les carottes, pour plus d'attrait visuel. Le plat peut être ajouté aux sandwichs ou servis seul. Les alternatives à ce plat comprennent le guacamole, où l'avocat est écrasé et mélangé avec d'autres ingrédients. Des morceaux grillés d'avocat ou de guacamole sont utilisés comme accompagnement pour les aliments latino-américains comme les quesadillas, les tacos, les burritos ou les enchiladas.
Dans la cuisson de l'avocat grillé, la technique consiste à savoir combien de temps les griller et à quelle température. Cela fournit la présentation carbonisée attrayante sans brûler la nourriture. Il est également nécessaire de garder la texture de l'avocat suffisamment ferme pour lui permettre de se reposer sur le gril sans s'effondrer et de tomber dans les flammes ci-dessous. Ce plat, bien qu'il ne soit pas extraordinairement complexe, nécessite donc une compétence considérable de la part du cuisinier.