전분 생합성이란 무엇입니까?

전분은 포도당 분자 사슬로 구성되며 식물에 의해 비교적 많은 양으로 합성되는 다당류로 알려진 중합체의 한 유형입니다. 포도당은 단당류로 알려진 간단한 유형의 설탕 또는 사카 라이드입니다. 다당류는 많은 단당류 단위, 아마도 수천 개가 함께 합류했습니다. 식물에서의 전분 생합성은 광합성에 의해 생성 된 당에서 시작하여 다수의 효소 또는 유기 촉매를 포함한다.

2 가지 유형의 전분은 식물에 의해 생성된다. 아밀로오스는 대부분 1,000 ~ 4,400의 포도당 분자 또는 글루칸의 대부분의 사슬로 구성됩니다. 아밀로펙틴에서, 사슬은 다중 브랜치이며 일반적으로 10,000 ~ 100,000 글루칸 사이를 포함합니다. 대부분의 식물에서 전분의 약 70%는 아밀로펙틴의 형태이지만, 이것은 다른 종마다 다소 달라질 수 있습니다. 식물은 세포 내에서 과립 형태로 전분을 저장합니다.

전분 생합성은 아밀로 플라이트에서 발생합니다.엽록체에서 xtent. 이들은 두 가지 유형의 plastid입니다. 특수 기능을 수행하는 식물 세포 내의 몸체입니다. 그들은 식물의 진화의 초기 단계에서 세포에 통합 된 공생 청색 조류로 유래 한 것으로 생각된다. 이들 플라 스티드 내에서, 전분 분자는 포도당 빌딩 블록으로부터 조립된다. 포도당은 광합성의 간접 생성물 인 포도당-포스페이트 화합물의 형태로 제공됩니다.

포도당 분자는 하이드 록실 (OH) 그룹을 탄소 원자에 결합시킨다. 포도당 단위는 하나의 포도당 분자상에서 하이드 록실기로부터 수소 원자를 제거하고 전체 하이드 록실기가 다른 물을 제거하고, 사실상 물을 제거 할 때 포도당 단위가 함께 결합한다 (H ₂ o). 한 분자로부터 나머지 산소 원자는 하이드 록실기가 다른 분자에서 제거 된 탄소 원자에 결합한다.r-OH + HO-R → R-O-R + H ₂ O, 여기서 r은 나머지 포도당 분자를 나타낸다. 이런 식으로, 긴 사슬의 포도당 분자가 구축됩니다. 사카 라이드 분자 사이의 이러한 유형의 결합은 글리코 시드 결합으로 알려져 있습니다.

그러나 과정의 세부 사항은 여러 효소를 포함하는 것보다 더 복잡하지만 다음과 같이 요약 할 수 있습니다. 이 과정은 포도당 -1- 포스페이트와 아데노신 트리 포스페이트 (ATP)를 조합하여 효소 AgPase에 의해 촉진 된 아데노신 디 포스페이트 포도당 (ADP- 글루코스)을 형성하는 것으로 시작한다. ADP- 글루코스는 기존 포도당 분자에 포도당 분자를 첨가하여 글리코 시드 결합을 형성 하여이 과정의 많은 반복을 통해 아밀로스 분자를 구축 할 수 있습니다. 이 반응은 전분 신타 제 효소에 의해 촉진된다. 아밀로펙틴은 기존의 포도당 분자 사슬 사이의 연결을 만들어 분지 중합체를 생성하는 전분 분지 효소 (SBES)의 작용에 의해 형성된다.

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식물에서 전분 생합성의 목적은 에너지의 저장을 제공하는 것입니다. 광합성에 의해 생성 된 포도당은 즉각적인 에너지 요구를 제공하지만, 조건이 충분한 포도당의 합성이 명확한 생존 값을 갖는 조건을 방지 할 때 사용될 에너지 예비를 제공합니다. 많은 식물들이 괴경에 대량의 전분을 저장하도록 진화했습니다. 예를 들어 감자에서 건조 중량의 60-80%는 전분으로 구성됩니다. 2011 년 현재, 특정 식품 작물의 전분 생산을 증가시키기 위해 식물에서 전분 생합성에 대한 상당한 양의 연구가 진행되고 있습니다.