Hvordan blir jeg en matprøver?

For å bli en mattester er det visse krav en søker må oppfylle, inkludert å ha passende utdanning, søke om en passende stilling og forstå funksjonene til jobben. Mattestere er ofte ansatt i restauranter, matbedrifter og gårder for å sikre produktkvalitet. Disse fagfolkene får oppgavene med å ta prøver av forskjellige matvarer og evaluere dem på en rekke kriterier, for eksempel utseende, tekstur og smak. Informasjonen hentet fra smakstesterne brukes til å lage og forbedre matprodukter for engros- og detaljhandel. Av denne grunn ser de fleste selskaper etter søkere som er villige til å ta seg tid til å gi alvorlige og nyttige tilbakemeldinger.

Det minimale kravet til utdanning for å bli mattester er et videregående vitnemål eller et akseptabelt tilsvar. De fleste selskaper vil også kreve at søkeren er minst 18 år gammel, selv om det ikke er uvanlig at ansettelsesavdelingen foretrekker søkere med mer erfaring. Mange matselskaper og produsenter begynner å oppsøke matsmakere med kulinarisk erfaring for å konkurrere mer effektivt i et voksende marked. Personer med matservering eller forberedelseserfaring blir ofte valgt fremfor de kandidatene uten kulinarisk erfaring.

For å bli mattester, må søkeren finne en stilling som er åpen innenfor feltet. Disse stillingene finner du oppført på tradisjonelle stillingssøkeplasser, for eksempel avisannonser, online jobbtavler og gjennom direkte annonsering av selskapet. Mange søkere oppdager stillinger om åpne smakssaker ved å kontakte selskaper direkte. Det er mest sannsynlig at restauranter, matforsyningsselskaper og matprodusenter ansetter matsmakere. Søkere som allerede jobber i eller har kontakter i matindustrifeltet, kan lære om disse stillingene raskere enn andre arbeidssøkere.

Det kreves flere ferdigheter for å bli en mattester enn bare å smake på mat. Seriøse søkere bør være klar over at jobben de vil utføre er av vital betydning for produksjon og markedsføring av et selskaps produkter. Ikke bare er smakstestere pålagt å smake på et bredt utvalg av matvarer, de er også ansvarlige for å lage detaljerte merknader om faktorer som smak, utseende og tekstur på prøvene. I noen tilfeller blir mattestere bedt om å smake på mange forskjellige versjoner av den samme maten og kunne skille minuttforskjeller i prøvene. Mester skal også ha gode skriftlige og muntlige kommunikasjonsevner og ha en sofistikert gane.