Hvordan velger jeg den beste stekbiff marinaden?

For å velge den beste stekebiff marinaden, bør du først bestemme den nøyaktige smaken du vil lage. Det flotte med stekte storfekjøtt marinader er at du kan velge mellom hundrevis av smaker som passer din smak. Stekbiff fungerer som en svamp og suger opp smaken av marinaden. Det kan være nyttig å prøve flere oppskrifter eller formulering for å bestemme hvilken du liker best. Du bør også vurdere sideskassene som vil bli servert med stekbiff.

Å velge riktige krydder avhenger mest av personlig smakspreferanse. Mulighetene er mange. Du foretrekker kanskje en røykfylt marinade, sitrusbasert marinade eller til og med en krydret internasjonal type marinade som passer dine eksotiske smaksløk. Det avhenger av smaken du leter etter fra kjøttet ditt. De beste oppskriftene fra stekede oksekjøtt har typisk rike smaker som dypt trenger inn i kjøttet. Dette inkluderer grillsaus eller Worcestershire-saus samt eddik og vinbasert MARInades.

Stek er et tykkere kutt av kjøtt, så det er best å velge en marinade som har en sur base, for eksempel sitrus eller eddik, for å ømme steken. Det sure elementet tilfører ikke bare smak, det inneholder også et enzym som hjelper til med å oppnå en møre stek og gjør kjøttet morsommere og appetittvekkende. Dette tillater valg av et kjøtt som normalt kan være et tøffere kjøtt. Etter at høyre syre-base marinade har blitt påført så lenge som 24 timer, vil kjøttet bli fullt mørt.

Den eneste måten å virkelig kjenne den beste marinaden for deg er å prøve ut oppskrifter. Internett er fullt av oppskriftsnettsteder som har marinadeoppskrifter. Mange av dem tilbyr en funksjon som lar andre kokker tilby sin gjennomgang av hvor god marinaden er. Dette er verdifull informasjon når du velger den beste stekebiff marinaden og er en fin måte å vite før du til og med lager stekbiffen marinade omDet kan være etter din smak.

En annen vurdering når du velger den beste stekebiff marinaden, er det som sidetetter vil følge med stekbiffen selv. Hvis du serverer noe med en mer etnisk teft og krydder, må du sørge for at marinaden du velger samsvarer med stilen til mat som du valgte for det samlede måltidet. For en ganske vanlig sideskål, for eksempel en bakt potet, kan det være lurt å velge en mer livlig marinade for å livne opp det totale måltidet med marinaden til stekbiffen. På den annen side, hvis du velger livlige og velsmakende sideretter til måltidet, kan stekemarinaden din være best tonet ned slik at den ikke overmann de andre delene av måltidet.

Sørg for ikke å overmarinere stekbiffen. De svært sure hjemmelagde marinadene som fungerer best for stekbiff, bør brukes i ikke mer enn 24 timer. Hvis storfekjøtt er marinadet i lenger enn 24 timer, kan det bli grøtaktig og uappetisk.