Como escolho a melhor marinada de carne assada?
Para escolher a melhor marinada de carne assada, você deve primeiro determinar o tipo exato de sabor que deseja criar. O melhor das marinadas de carne assada é que você pode escolher entre centenas de sabores para se adequar ao seu gosto. A carne assada atua como uma esponja e absorve o sabor da marinada. Pode ser útil tentar várias receitas ou formulação para determinar qual você mais gosta. Você também deve considerar os acompanhamentos que serão servidos com a carne assada. As possibilidades são muitas. Você pode preferir uma marinada com sabor de churrasco esfumaçado, marinada à base de cítricas ou mesmo um tipo picante de marinada internacional para se adequar ao seu paladar exótico. Depende do sabor que você procura da sua carne. As melhores receitas de marinada de carne assada normalmente têm sabores ricos que penetram profundamente na carne. Isso inclui molho de churrasco ou molho Worcestershire, bem como vinagre e marinades.
O assado é um corte mais espesso de carne, por isso é melhor selecionar uma marinada que tenha uma base ácida, como citros ou vinagre, para amaciar o assado. O elemento ácido adiciona não apenas o sabor, mas também contém uma enzima que ajuda a alcançar um assado macio e torna a carne mais agradável e apetitosa. Isso permite a seleção de uma carne que normalmente pode ser um corte mais difícil de carne. Após a marinada de base ácida direita, foi aplicada por 24 horas, a carne será totalmente tenizada.
A única maneira de realmente saber a melhor marinada para você é experimentar receitas. A Internet está cheia de sites de receitas que possuem receitas de marinada. Muitos deles oferecem um recurso que permite que outros cozinheiros ofereçam sua revisão de quão boa é a marinada. Esta é uma informação valiosa ao selecionar a melhor marinada de carne assada e é uma ótima maneira de saber antes mesmo de fazer a marinada de carne assada, sejapode ser do seu gosto.
Outra consideração quando você está escolhendo a melhor marinada de carne assada é quais acompanhamentos acompanharão a própria carne assada. Se você está servindo algo com um toque mais étnico e temperos, verifique se a marinada escolhe corresponde ao estilo de cozinha que você escolheu para a refeição geral. Para um prato bastante simples, como uma batata assada, pode ser aconselhável selecionar uma marinada mais animada para animar a refeição geral com a marinada da carne assada. Por outro lado, se você selecionar acompanhamentos animados e saborosos para sua refeição, sua marinada assada pode ser melhor atenuada para que não domine as outras partes da refeição.
Certifique-se de não marinar demais a carne assada. As marinadas caseiras altamente ácidas que funcionam melhor para carne assada devem ser usadas por não mais de 24 horas. Se a carne é marinada por mais de 24 horas, poderá se tornar piegas e sem apetito.