Hur väljer jag den bästa rostbiffmarinaden?
För att välja den bästa rostbiffmarinaden bör du först bestämma den exakta typen av smak du vill skapa. Det fantastiska med rostbiffmarinader är att du kan välja mellan hundratals smaker som passar din smak. Stekt nötkött fungerar som en svamp och suger upp smaken på marinaden. Det kan vara bra att prova flera recept eller formulering för att avgöra vilken du gillar bäst. Du bör också ta hänsyn till sidorätter som kommer att serveras med rostbiff.
Att välja rätt kryddor beror mest på personlig smakpreferens. Möjligheterna är många. Du kanske föredrar en rökig grillsmakad marinad, citrusbaserad marinad eller till och med en kryddig internationell typ av marinad för att passa dina exotiska smaklökar. Det beror på den smak du letar efter från ditt kött. De bästa rostbiffmarinadrecepten har vanligtvis rika smaker som djupt penetrerar köttet. Detta inkluderar grillsås eller Worcestershiresås samt vinäger och vinbaserad marinader.
stek är ett tjockare köttskär, så det är bäst att välja en marinad som har en sur bas, såsom citrus eller vinäger, för att mjuka steket. Det sura elementet tillför inte bara smak, det innehåller också ett enzym som hjälper till att uppnå en mjukt stek och gör köttet roligare och aptitretande. Detta tillåter valet av ett kött som normalt kan vara ett tuffare köttskär. Efter att den högra syrasbas marinaden har applicerats så länge som 24 timmar kommer köttet att bli helt anbud.
Det enda sättet att verkligen veta den bästa marinaden för dig är att prova recept. Internet är fullt av receptwebbplatser som har marinadrecept. Många av dem erbjuder en funktion som gör det möjligt för andra kockar att erbjuda sin granskning av hur bra marinaden är. Detta är värdefull information när du väljer den bästa rostbiffmarinaden och är ett bra sätt att veta innan du ens gör rostbiff marinaden omdet kan vara efter din smak.
En annan övervägande när du väljer den bästa rostbiffmarinaden är vilka sidorätter som kommer att följa själva rostbiffen. Om du serverar något med en mer etnisk känsla och kryddor, se till att marinaden du väljer matchar den matstil som du valde för den totala måltiden. För en ganska vanlig sidorätt, till exempel en bakad potatis, kan det vara klokt att välja en mer livlig marinad för att liva upp den totala måltiden med marinaden av rostbiffen. Å andra sidan, om du väljer livliga och välsmakande sidorätter till din måltid, kan din stekt marinad bäst tonas så att den inte övermannar de andra delarna av måltiden.
se till att inte över marinera rostbiffen. De mycket sura hemlagade marinaderna som fungerar bäst för rostbiff bör användas i högst 24 timmar. Om nötkött är marinaderat längre än 24 timmar, kan det bli grumligt och oappetiserande.