Vad är en Oroblanco?

Oroblanco ( citrus paradisi × c. Maxima ) är en korsning mellan en vit grapefrukt och en pomelo. Denna hybrid utvecklades och patenterades 1958 av University of California vid Riverside.

Oroblanco, vars namn betyder "vitt guld" på spanska, ser ut som en liten pummelo eller en stor, något platt grapefrukt. Dess skal kan vara ljust gröngul även när den är helt mogen. Skallen från sena säsongen Oroblancos tenderar att ta på sig en gyllengul nyans. Oroblancos skal är tjockare än en grapefrukt och det är lätt att ta bort.

Köttet i Oroblanco, som dras isär och ätit i sektioner som en orange, är blekgult och nästan fröfritt. I smak liknar det en grapefrukt, men den är mindre sur och saknar mycket av grapefruktens karakteristiska bitterhet. Oroblanco är saftig och ganska söt. De som är vana vid att sockerla sin frukostgrapefrukt kan hitta tillsats av socker onödigt med denna frukt.I Japan, bland andra platser, är Oroblanco känd som en "sötnos" av detta skäl.

Oroblanco odlas för närvarande främst i Kalifornien och, i mindre utsträckning, i Australien. Frukten kräver att mindre värme mognar till sötma än en typisk grapefrukt gör. På grund av detta faktum kan Oroblancos odlas i områden som skulle vara olämpliga för traditionell grapefrukt, som kräver betydande värme.

Eftersom Oroblanco fortfarande är ganska ovanligt och ännu inte är allmänt odlad, är det en relativt dyr frukt. Av denna anledning kan brinnande fans av Oroblanco tycka att det är särskilt fördelaktigt att odla sitt eget träd. Dvärgträd kan beställas från plantskolor och odlas framgångsrikt i krukor inomhus.

När du väljer en Oroblanco på marknaden, leta efter en obemärkt frukt som är ljusgrönaktig gul eller gyllengul, med en färsk, citrusig doft. Oroblanco CEn lagras i en vecka vid rumstemperatur, eller i två till fyra veckor i kylen.

Även om Oroblanco i allmänhet är uppskattad för att äta rakt ut ur skalan, kan den användas som alla andra grapefrukt i recept. Kasta kuber med färskt mango-, avokado- och Oroblanco -sektioner i en kyld salladskål. I en separat liten skål kombinerar du 2 matskedar (30 ml) färsk limesaft, 1 generös matsked (20 g) honung, ¼ tesked riven kalkskal och ¼ tesked riven färsk ingefära. Vispa ihop för att bilda förband. Drizzle dressing över frukt i skålen och släng försiktigt för att täcka. Servera på salladfodrade salladplattor och garnera med färska hallon eller rostade skivade mandlar, om så önskas.