Wat is een Oroblanco?
De Oroblanco ( citrus paradisi × c. Maxima ) is een kruising tussen een witte grapefruit en een pomelo. Deze hybride werd ontwikkeld en gepatenteerd in 1958 door de Universiteit van Californië in Riverside.
De Oroblanco, wiens naam "wit goud" in het Spaans betekent, ziet eruit als een kleine pummelo of een grote, enigszins afgeplatte grapefruit. De schil kan fel groengeel zijn, zelfs als het volledig rijp is. De scheur van Oroblancos in het late seizoen heeft de neiging om meer een gouden gele tint aan te nemen. De schou van de Oroblanco is dikker dan die van een grapefruit en het is gemakkelijk te verwijderen.
Het vlees van de Oroblanco, uit elkaar getrokken en gegeten in secties als een sinaasappel, is lichtgeel en bijna zaadloos. In smaak lijkt het sterk op een grapefruit, maar het is minder zuur en mist veel van de karakteristieke bitterheid van de grapefruit. De Oroblanco is sappig en best zoet. Degenen die gewend zijn om hun ontbijt grapefruit te suikeren, kunnen de toevoeging van suiker onnodig met dit fruit vinden.In Japan, onder andere locaties, staat de Oroblanco om deze reden bekend als een "lieverd".
De Oroblanco wordt momenteel voornamelijk in Californië gecultiveerd en, in mindere mate, in Australië. De vrucht vereist minder hitte om te rijpen tot zoetheid dan een typische grapefruit. Vanwege dit feit kan Oroblancos worden gecultiveerd in gebieden die niet geschikt zouden zijn voor traditionele grapefruit, die aanzienlijke hitte vereisen.
Omdat de Oroblanco nog steeds redelijk ongewoon is en nog niet op grote schaal is gecultiveerd, is het een relatief duur fruit. Om deze reden kunnen vurige fans van de Oroblanco het vooral voordelig vinden om hun eigen boom te cultiveren. Dwergbomen kunnen worden besteld bij kwekerijen en met succes worden gekweekt in potten binnenshuis.
Bij het kiezen van een Oroblanco op de markt, zoek naar een ongeschonden fruit dat felgroenachtig geel of goudgeel is, met een frisse, citrusachtige geur. De Oroblanco CA worden een week opgeslagen bij kamertemperatuur, of gedurende twee tot vier weken in de koelkast.
Hoewel de Oroblanco over het algemeen wordt gewaardeerd voor het recht uit zijn schil, kan het worden gebruikt als elke andere grapefruit in recepten. Gooi kubussen van verse mango-, avocado- en Oroblanco -secties in een gekoelde slakom. Combineer in een aparte kleine kom 2 eetlepels (30 ml) vers limoensap, 1 royale eetlepel (20 g) honing, ¼ theelepel geraspte limoenschil en ¼ theelepel geraspte verse gember. Klop samen om dressing te vormen. Besprenkeldressing over fruit in de kom en gooi zachtjes om te coaten. Serveer op sla-gevoerde saladplaten en garneer met verse frambozen of geroosterde gesneden amandelen, indien gewenst.