¿Qué es un Oroblanco?
El Oroblanco ( Citrus paradisi × c. Maxima ) es un cruce entre una toronja blanca y un pomelo. Este híbrido fue desarrollado y patentado en 1958 por la Universidad de California en Riverside.
El Oroblanco, cuyo nombre significa "oro blanco" en español, parece un pequeño mofón o una toronja grande y ligeramente aplanada. Su corteza puede ser de color verde brillante incluso cuando está completamente madura. La cáscara de Oroblancos de fines de temporada tiende a asumir más un tono amarillo dorado. La corteza del Oroblanco es más gruesa que la de una toronja y es fácil de eliminar.
La carne del Oroblanco, separada y comida en secciones como una naranja, es de color amarillo pálido y casi sin semillas. En sabor, se parece mucho a una toronja, pero es menos ácido y carece de gran parte de la amargura característica de la toronja. El Oroblanco es jugoso y bastante dulce. Aquellos que están acostumbrados a azúcar su toronja de desayuno pueden encontrar la adición de azúcar innecesaria con esta fruta.En Japón, entre otros lugares, el Oroblanco se conoce como un "cariño" por esta razón.
El Oroblanco se cultiva actualmente principalmente en California y, en menor medida, en Australia. La fruta requiere menos calor para madurar a la dulzura que una pomelo típico. Debido a este hecho, los Oroblancos se pueden cultivar en áreas que no serían adecuadas para la toronja tradicional, que requieren calor sustancial.
Debido a que el Oroblanco todavía es bastante infrecuente y aún no está ampliamente cultivado, es una fruta relativamente costosa. Por esta razón, los ardientes fanáticos del Oroblanco pueden encontrar especialmente ventajoso cultivar su propio árbol. Los árboles enanos se pueden ordenar desde viveros y crecer con éxito en macetas en el interior.
Al elegir un Oroblanco en el mercado, busque una fruta impecable que sea amarillo verdoso brillante o amarillo dorado, con una fragancia fresca y cítrica. El Oroblanco cse almacena durante una semana a temperatura ambiente, o durante dos a cuatro semanas en el refrigerador.
Aunque el Oroblanco generalmente es apreciado para comer directamente de su cáscara, puede usarse como cualquier otra pomelo en las recetas. Mezcle los cubos de secciones frescas de mango, aguacate y oroblanco en una ensalada fría. En un tazón pequeño separado, combine 2 cucharadas (30 ml) jugo de lima fresca, 1 cucharada generosa (20 g) miel, ¼ cucharadita de ralladura de lima rallada y ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado. Batir juntos para formar aderezo. Rocíe el aderezo sobre la fruta en el tazón y mezcle suavemente para cubrir. Sirva en platos de ensalada revestidos de lechuga y adorne con frambuesas frescas o almendras en rodajas tostadas, si lo desea.