Cos'è un Oroblanco?
L'Oroblanco ( Citrus paradisi × c. Maxima ) è un incrocio tra un pompelmo bianco e un pomelo. Questo ibrido fu sviluppato e brevettato nel 1958 dall'Università della California a Riverside.
L'Oroblanco, il cui nome significa "oro bianco" in spagnolo, sembra un piccolo pummelo o un pompelmo grande, leggermente appiattito. La sua scorza può essere luminosa in giallo verde anche se completamente maturo. La scorza di Oroblancos di fine stagione tende ad assumere più di una tonalità gialla dorata. La scorza di Oroblanco è più spessa di quella di un pompelmo ed è facile da rimuovere.
La carne dell'Oroblanco, separata e mangiata in sezioni come un'arancia, è gialla pallida e quasi senza semi. Nel sapore, ricorda da vicino un pompelmo, ma è meno acido e manca di gran parte della caratteristica amarezza del pompelmo. L'Oroblanco è succoso e abbastanza dolce. Coloro che sono abituati a zuccherare la colazione possono trovare l'aggiunta di zucchero inutile con questo frutto.In Giappone, tra gli altri locali, l'Oroblanco è noto come "dolcezza" per questo motivo.
L'Oroblanco è attualmente coltivato principalmente in California e, in misura minore, in Australia. Il frutto richiede meno calore per maturare la dolcezza rispetto a un tipico pompelmo. A causa di questo fatto, Oroblancos può essere coltivato in aree che non sarebbero adatte al pompelmo tradizionale, che richiedono un calore sostanziale.
Poiché l'Oroblanco è ancora abbastanza raro e non è ancora ampiamente coltivato, è un frutto relativamente costoso. Per questo motivo, i fan ardenti dell'Oroblanco potrebbero trovare particolarmente vantaggioso coltivare il proprio albero. Gli alberi nani possono essere ordinati dai vivai e coltivati con successo in pentole all'interno.
Quando si sceglie un Oroblanco al mercato, cerca un frutto senza macchia che è giallo verdastro brillante o giallo dorato, con una fragranza fresca e agrumata. L'Oroblanco cun essere immagazzinato per una settimana a temperatura ambiente o per due o quattro settimane in frigorifero.
Sebbene l'Oroblanco sia generalmente apprezzato per mangiare direttamente dalla sua buccia, può essere usato come qualsiasi altro pompelmo nelle ricette. Lancia cubi di sezioni fresche di mango, avocado e oroblanco in una ciotola di insalata fredda. In una piccola ciotola separata, unisci 2 cucchiai di succo di lime fresco (30 ml), 1 cucchiaio generoso (20 g) miele, ¼ di cucchiaino di scorza di lime grattugiata e ¼ di cucchiaino di zenzero fresco grattugiato. Sbatti insieme per formare il condimento. Irrorare la veste su frutta nella ciotola e mescolare delicatamente per ricoprire. Servire su piatti di insalata foderati in lattuga e guarnire con lamponi freschi o mandorle a fette tostate, se lo si desidera.