Hvad er en Oroblanco?

Oroblanco ( citrus paradisi × c. Maxima ) er en krydsning mellem en hvid grapefrugt og en pomelo. Denne hybrid blev udviklet og patenteret i 1958 af University of California i Riverside.

Oroblanco, hvis navn betyder "hvidguld" på spansk, ligner en lille pummelo eller en stor, let flad grapefrugt. Dens skorpe kan være lysegrøn-gul, selv når det er helt modent. Skorpen i sensæsonen Oroblancos har en tendens til at påtage sig mere af en gylden gul farvetone. Oroblancos skorpe er tykkere end en grapefrugt, og det er let at fjerne.

Kødet i Oroblanco, trukket fra hinanden og spist i sektioner som en orange, er lysegul og næsten frøfri. I smag ligner det tæt en grapefrugt, men den er mindre sur og mangler meget af grapefrugtens karakteristiske bitterhed. Oroblanco er saftig og ganske sød. De, der er vant til at sukker deres morgenmadsgrapefrugt, kan finde tilsætning af sukker unødvendig med denne frugt.I Japan, blandt andre lokaliteter, er Oroblanco kendt som en "søde" af denne grund.

Oroblanco dyrkes i øjeblikket hovedsageligt i Californien og i mindre grad i Australien. Frugten kræver mindre varme for at modnes til sødme end en typisk grapefrugt gør. På grund af denne kendsgerning kan Oroblancos dyrkes i områder, der ville være uegnet til traditionel grapefrugt, som kræver betydelig varme.

Fordi Oroblanco stadig er temmelig ualmindelig og endnu ikke er vidt dyrket, er det en relativt dyr frugt. Af denne grund kan ivrige fans af Oroblanco muligvis synes det er særligt fordelagtigt at dyrke deres eget træ. Dværgtræer kan bestilles fra planteskoler og dyrkes med succes i gryder indendørs.

Når du vælger en Oroblanco på markedet, skal du kigge efter en ubemærket frugt, der er lys grønlig gul eller gylden gul, med en frisk, citrusagtig duft. Oroblanco cen opbevares i en uge ved stuetemperatur eller i to til fire uger i køleskabet.

Selvom Oroblanco generelt er værdsat for at spise lige ud af sin skræl, kan den bruges som enhver anden grapefrugt i opskrifter. Kast terninger af frisk mango-, avocado- og oroblanco -sektioner i en kølet salatskål. I en separat lille skål skal du kombinere 2 spsk (30 ml) frisk limesaft, 1 generøs spiseskefuld (20 g) honning, ¼ tsk revet kalkskall og ¼ tsk revet frisk ingefær. Pisk sammen for at danne forbinding. Drizzle dressing over frugt i skålen og kast forsigtigt for at overtræde. Serveres på salatforede salatplader og pynt med friske hindbær eller ristede skiver mandler, hvis det ønskes.