Was ist ein Oroblanco?
The oroblanco (Citrus paradisi × C. maxima) is a cross between a white grapefruit and a pomelo. Dieser Hybrid wurde 1958 von der University of California in Riverside entwickelt und patentiert.
Der Oroblanco, dessen Name auf Spanisch „Weißgold“ bedeutet, sieht aus wie ein kleiner Pummelo oder eine große, leicht abgeflachte Grapefruit. Its rind may be bright green-yellow even when fully ripe. The rind of late-season oroblancos tends to take on more of a golden yellow hue. The oroblanco’s rind is thicker than that of a grapefruit and it is easy to remove.
The flesh of the oroblanco, pulled apart and eaten in sections like an orange, is pale yellow and nearly seedless. In flavor, it closely resembles a grapefruit, but it is less acidic and lacks much of the grapefruit’s characteristic bitterness. The oroblanco is juicy and quite sweet. Those who are accustomed to sugaring their breakfast grapefruit may find the addition of sugar unnecessary with this fruit.In Japan ist der Oroblanco unter anderem aus diesem Grund als „Süße“ bekannt.
Der Oroblanco wird derzeit hauptsächlich in Kalifornien und in geringerem Maße in Australien kultiviert. Die Frucht erfordert weniger Wärme, um die Süße zu reifen, als eine typische Grapefruit. Aufgrund dieser Tatsache können Oroblancos in Gebieten kultiviert werden, die für traditionelle Grapefruits, die erhebliche Wärme erfordern, ungeeignet wären.
Da der Oroblanco immer noch ziemlich ungewöhnlich ist und noch nicht weit verbreitet ist, ist es eine relativ teure Frucht. Aus diesem Grund könnten leidenschaftliche Fans des Oroblanco es besonders vorteilhaft finden, ihren eigenen Baum zu kultivieren. Zwergbäume können von Kindergärten bestellt und erfolgreich in Töpfen in Innenräumen angebaut werden.
Suchen Sie bei der Auswahl eines Oroblanco auf dem Markt nach einer makellosen Frucht, die hellgrünisch gelb oder goldgelb ist, mit einem frischen, zitrischen Duft. Der Oroblanco cEin für eine Woche bei Raumtemperatur oder zwei bis vier Wochen im Kühlschrank gelagert werden.
Obwohl der Oroblanco im Allgemeinen für das Essen direkt aus seiner Schale geschätzt wird, kann er als jede andere Grapefruit in Rezepten verwendet werden. Werfen Sie Würfel aus frischen Abschnitten mit Mango, Avocado und Oroblanco in einer gekühlten Salatschale. Kombinieren Sie in einer separaten kleinen Schüssel 2 Esslöffel frische Limettensaft, 1 großzügiger Esslöffel (20 g) Honig, ¼ Teelöffel geriebene Limettenschale und ¼ Teelöffel frischer Ingwer. Zusammen verquirlen, um Dressing zu bilden. Das Dressing über Früchte in der Schüssel beträufeln und sanft beschichten lassen. Auf Salatplatten servieren und mit frischen Himbeeren oder gerösteten geschnittenen Mandeln garnieren, falls gewünscht.