Was ist Joghurt -Zuckerguss?
Joghurt -Zuckerguss ist eine Art Vereisung, die zum Top verschiedenen Arten von Backwaren verwendet wird, und es wird allgemein als würzige Süße beschrieben. Diese Frostings können mit verschiedenen Joghurtarten hergestellt werden, und Bäcker können verschiedene Techniken und Zutaten anwenden, um die gewünschte Konsistenz und Geschmack zu erzielen. Für das gesundheitsbewusste Essen und Backen mit Joghurt können diese Personen ihre Wünsche nach leckeren gebackenen Leckereien immer noch erfüllen und gleichzeitig einen leichteren Zuckerguss ersetzen, der auf Fett und Kalorien zurückgeht.
Das Geschmacksprofil von Joghurt wird oft als Torte beschrieben. Da Joghurt aus fermentierter Milch hergestellt wird und lebende Bakterienkulturen enthält, ist es natürlich cremig und reichhaltig. Diese Kombination kann Joghurt zu einem akzeptablen Ersatz für einige oder die gesamte Sauerrahm oder Butter in herkömmlichen Zuckergussrezepten machen.
Bei Verwendung von Joghurt beim Backen stehen verschiedene Typen zur Verfügung. Einer der bevorzugten Typen ist der griechische Joghurt, eine konzentrierte Version oF Joghurt, der den größten Teil der Feuchtigkeit herausstreicht, und einen cremigeren, dichteren Joghurt hinterlässt, der zu einem flauschigeren Joghurt -Zuckerguss führen kann. Joghurtkäse, ein Produkt, das hergestellt werden kann, indem eine Prise Salz hinzugefügt und den Joghurt durch ein Käsetuch oder einen Colander weiter angespannt ist, ist ein geeigneter Ersatz für Frischkäse in den Rezepten für die Eiszeit. Aromatisierte Joghurt wie Vanille können ebenfalls verwendet werden. Diese Joghurt enthalten jedoch im Allgemeinen viel mehr Zucker als einfache Joghurt, um die Früchte zu erhalten.
Für diejenigen, die Gebäck, Kuchen und andere Backwaren genießen möchten, sind auch fettfreie und fettarme Joghurt erhältlich. Diese Alternativen können verwendet werden, um die meisten Fett- und Kalorien in herkömmlichen Zuckerguss zu beseitigen. Ein grundlegender fettarmer Joghurt-Zuckerguss kann beispielsweise nur aus einfachem Joghurt, Puderzucker und einem Aroma wie Zitrone bestehen, das miteinander glatt mischt wird. Joghurt -Dessere zu machenTs noch gesünder, Zucker kann durch einen südlichen Süßstoff ersetzt werden. Nährstoffweise ist einfacher Joghurt auch hoch in Kalzium und Protein.
Basis -Joghurt -Rezepte mit Joghurt und Zucker, da die Hauptzutaten tendenziell flüssig und dünn sind. Der ungläubte Joghurt hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, sodass die Zugabe von Zutaten auf Flüssigkeitsbasis wie Milch oder geschmolzene Schokolade in die Wüste auch läufiger macht. Normalerweise wird dieser dünne Joghurt -Zuckerguss verwendet, um Gegenstände wie Donuts und Brötchen zu glasieren.
Wenn ein cremiges, flauschiges Belag für Kuchen und Cupcakes bevorzugt wird, werden Joghurt und Zucker im Allgemeinen zusammen mit Butter gepeitscht. Dies sorgt für einen Zuckerguss, der mit der Dicke der Buttercreme vergleichbarer ist. Es kann jedoch möglicherweise auf die Menge der in den Joghurt -Snacks enthaltenen flüssigen Zutaten aufmerksam sind und zusätzlichen Zucker und Butter hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Einmal hergestellt, kann der Joghurt -Zuckerguss mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank platziert werden, um ThickeN. Der Zuckerguss kann mit zahlreichen Zutaten wie frischem Obst, Schokoladenspänen oder Streusel für zusätzliche Dekoration und Geschmack gekrönt werden.