O que é glacê de iogurte?
O glacê de iogurte é um tipo de gelo usado para superar vários tipos de assados e geralmente é descrito como tendo uma doçura picante. Essas geadas podem ser feitas usando diferentes tipos de iogurte, e os padeiros podem utilizar várias técnicas e ingredientes para obter a consistência e o sabor que desejam. Para a saúde consciente, comer e assar com iogurte permite que esses indivíduos ainda cumpram seus desejos por guloseimas saborosas enquanto substituem uma cobertura mais clara que reduz a gordura e as calorias.
O perfil de sabor do iogurte é frequentemente descrito como azedo. Como o iogurte é feito de leite fermentado e contém culturas de bactérias vivas, é naturalmente cremoso e rico. Essa combinação pode fazer do iogurte um substituto aceitável para alguns ou todo o creme de leite ou manteiga encontrada em receitas tradicionais de cobertura.
Ao usar o iogurte no cozimento, existem diferentes tipos disponíveis. Um dos tipos preferidos a usar é o iogurte grego, uma versão mais concentrada OF iogurte que tenta a maior parte da umidade, deixando para trás um iogurte mais cremoso e denso que pode resultar em uma cobertura mais fofa de iogurte. O queijo de iogurte, um produto que pode ser feito adicionando uma pitada de sal e forçando ainda mais o iogurte através de uma gaze ou peneira, é um substituto adequado para queijo creme em receitas de gelo. Iogurtes com sabor como baunilha também podem ser usados; No entanto, esses iogurtes geralmente contêm muito mais açúcar do que iogurtes simples para preservar a fruta.
Para quem procura desfrutar de doces, bolos e outros assados durante uma dieta, também estão disponíveis iogurte sem gordura e com baixo teor de gordura. Essas alternativas podem ser usadas para eliminar a maioria das gorduras e calorias encontradas nas gripas tradicionais. Uma cobertura básica de iogurte com baixo teor de gordura, por exemplo, pode consistir em iogurte simples, açúcar em pó e um sabor como limão misturado até ficar homogêneo. Para fazer iogurte dessserorTS ainda mais saudável, o açúcar pode ser substituído por um adoçante sem calorias. O iogurte simples e nutricional também é rico em cálcio e proteína.
Receitas básicas de iogurte com apenas iogurte e açúcar, pois os principais ingredientes tendem a ser escorrendo e finos. O iogurte sem tensão possui um alto teor de umidade, portanto, a adição de ingredientes à base de líquido, como leite ou chocolate derretido ao deserto, também o tornará mais nivelado. Normalmente, essa cobertura fina de iogurte é usada para esmaltar itens como rosquinhas e pães.
Se uma cobertura cremosa e macia é preferida para bolos e cupcakes, o iogurte e o açúcar geralmente são batidos com manteiga. Isso fornece uma cobertura mais comparável à espessura do creme de manteiga. Prestar atenção à quantidade de ingredientes líquidos incluídos nos lanches de iogurte e adicionar açúcar e manteiga adicionais, no entanto, para atingir a consistência desejada. Uma vez feito, a cobertura de iogurte pode ser colocada na geladeira por pelo menos uma hora para Thicken. A cobertura pode ser coberta com numerosos ingredientes, como frutas frescas, aparas de chocolate ou granulado, para decoração e sabor adicionais.