Hva er yoghurt frosting?

Yoghurt frosting er en type glasur som brukes til å toppe forskjellige typer bakevarer og beskrives generelt som å ha en tangy sødme. Disse frostingene kan lages ved hjelp av forskjellige typer yoghurt, og bakere kan bruke flere teknikker og ingredienser for å få konsistensen og smaken de ønsker. For helsebevisste, spising og baking med yoghurt lar disse personene fortsatt oppfylle sine ønsker om velsmakende bakte godbiter mens de erstatter en lettere frosting som kutter tilbake på fett og kalorier.

Smaksprofilen til yoghurt blir ofte beskrevet som terte. Siden yoghurt er laget av gjæret melk og inneholder levende bakteriekulturer, er den naturlig kremaktig og rik. Denne kombinasjonen kan gjøre yoghurt til en akseptabel erstatning for noen eller hele rømme eller smør som finnes i tradisjonelle frostingoppskrifter.

Når du bruker yoghurt i baking, er det forskjellige typer tilgjengelig. En av de foretrukne typene å bruke er gresk yoghurt, en mer konsentrert versjon oF yoghurt som anstrenger seg mesteparten av fuktigheten, og etterlater en kremere, tettere yoghurt som kan føre til en fluffier yoghurt frosting. Yoghurtost, et produkt som kan lages ved å tilsette en klype salt og ytterligere anstrenge yoghurten gjennom en osteklut eller dørslag, er en passende erstatning for kremost i isingoppskrifter. Smaksatt yoghurt som vanilje kan også brukes; Imidlertid inneholder disse yoghurtene generelt mye mer sukker enn vanlige yoghurt for å bevare frukten.

For de som ønsker å nyte kaker, kaker og andre bakevarer mens du er på diett, er også fettfri og lite fett yoghurt tilgjengelig. Disse alternativene kan brukes til å eliminere det meste av fett og kalorier som finnes i tradisjonelle ishenger. En grunnleggende fettfett yoghurtfrosting, for eksempel, kan bestå av bare vanlig yoghurt, pulverisert sukker og en smakstilsetning som sitron blandet sammen til den er jevn. Å lage yoghurt desserTs enda sunnere, sukker kan erstattes med et kalori søtstoff. Ernæringsmessig, vanlig yoghurt er også høyt i kalsium og protein.

Grunnleggende yoghurtoppskrifter med bare yoghurt og sukker da hovedingrediensene har en tendens til å være rennende og tynne. Ustrnet yoghurt har et høyt fuktighetsinnhold, så tilsetning av væskebaserte ingredienser som melk eller smeltet sjokolade til ørkenen vil også gjøre det løpende. Vanligvis brukes denne tynne yoghurtfrosting til å glasere elementer som smultringer og boller.

Hvis en kremet, fluffy topping foretrekkes for kaker og cupcakes, piskes yoghurten og sukkeret generelt sammen med smør. Dette gir en frosting som er mer sammenlignbar med tykkelsen på smørkrem. Å ta hensyn til mengden flytende ingredienser som er inkludert i yoghurtsnacks og tilsetning av ekstra sukker og smør kan imidlertid være nødvendig for å oppnå ønsket konsistens. Når den er laget, kan yoghurtfrostingen plasseres i kjøleskapet i minst en time til Thicken. Frostingen kan toppes med mange ingredienser, for eksempel fersk frukt, sjokoladespon eller strø, for ekstra dekorasjon og smak.