Qu'est-ce que le glaçage au yaourt?

Le glaçage au yaourt est un type de glaçage utilisé pour garnir divers types de produits de boulangerie et est généralement décrit comme ayant une douceur acidulée. Ces glaçages peuvent être fabriqués à l'aide de différents types de yaourts, et les boulangers peuvent utiliser plusieurs techniques et ingrédients pour obtenir la consistance et la saveur qu'ils désirent. Pour la santé soucieuse de la santé, manger et cuisiner avec du yaourt permet à ces personnes de réaliser toujours leurs désirs de délicieuses friandises au four tout en remplaçant un glaçage plus léger qui réduit les graisses et les calories.

Le profil de saveur du yaourt est souvent décrit comme acidulé. Comme le yaourt est fabriqué à partir de lait fermenté et contient des cultures de bactéries vivantes, elle est naturellement crémeuse et riche. Cette combinaison peut faire du yaourt un substitut acceptable pour une partie ou la totalité de la crème sure ou du beurre trouvé dans les recettes de glaçage traditionnelles.

Lorsque vous utilisez du yaourt dans la cuisson, différents types sont disponibles. L'un des types préférés à utiliser est le yaourt grec, une version plus concentrée Of yaourt qui séduit la majeure partie de l'humidité, laissant derrière lui un yaourt plus crémeux et plus dense qui peut entraîner un glaçage de yaourt plus moelleux. Le fromage de yaourt, un produit qui peut être fabriqué en ajoutant une pincée de sel et en mettant davantage le yaourt à travers une étamine ou une colonie, est un substitut approprié au fromage à la crème dans les recettes de glaçage. Les yaourts aromatisés tels que la vanille peuvent également être utilisés; Cependant, ces yaourts contiennent généralement beaucoup plus de sucre que des yaourts naturels afin de préserver les fruits.

Pour ceux qui cherchent à profiter de pâtisseries, de gâteaux et d'autres produits de boulangerie, tandis que sur un régime, un yogourt sans gras et faible en gras sont également disponibles. Ces alternatives peuvent être utilisées pour éliminer la plupart des graisses et des calories trouvées dans les glaçages traditionnels. Un glaçage de yaourt bas de base en gras, par exemple, pourrait ne consister que du yaourt nature, du sucre en poudre et un arôme tel que le citron mélangé jusqu'à ce qu'il soit lisse. Faire du yaourt desserTS encore plus sain, le sucre peut être remplacé par un édulcorant sans calories. Le yaourt en termes de nutrition, un yaourt nature est également riche en calcium et en protéines.

Recettes de yaourt de base avec juste du yaourt et du sucre car les principaux ingrédients ont tendance à être coulissants et minces. Le yaourt non contraint a une teneur élevée en humidité, donc l'ajout d'ingrédients à base de liquide tels que le lait ou le chocolat fondu au désert le rendra également plus coulant. Habituellement, ce glaçage au yaourt mince est utilisé pour glamer des articles tels que les beignets et les petits pains.

Si une garniture crémeuse et moelleuse est préférée pour les gâteaux et les cupcakes, le yaourt et le sucre sont généralement fouettés avec du beurre. Cela fournit un glaçage plus comparable à l'épaisseur de la crème au beurre. Prêter attention à la quantité d'ingrédients liquides inclus dans les collations de yaourt et à l'ajout de sucre et de beurre supplémentaires peut être nécessaire, cependant, afin d'atteindre la consistance souhaitée. Une fois fait, le glaçage au yaourt peut être placé dans le réfrigérateur pendant au moins une heure pour Thicken. Le glaçage peut être garni de nombreux ingrédients, tels que des fruits frais, des copeaux de chocolat ou des paillettes, pour une décoration et une saveur supplémentaires.