Was sind die verschiedenen Arten von Garnelensuppe?

Garnelen ist ein sehr vielseitiges Essen, das leicht in die meisten Suppenrezepte als Zutat integriert werden kann. Das Ersetzen von Garnelen durch Muschelsupper durch Muschelsuppe zum Beispiel erzeugt hervorragende Garnelen -Chowder. Es gibt jedoch viele Suppen in fast allen globalen Küchen, die für Garnelen entwickelt wurden. Dies entsteht durch sautierte Garnelen, gehackte Zwiebeln und Butter und verleiht sie zu einem dünnen Bechamel- oder weißen Sauce, das mit Garnelen oder Hühnerbrüchen gewürzt ist. Shrimp Gumbo ist eine dicke Cajun -Suppe mit Garnelen, die manchmal von anderen Fleisch wie Hühnchen oder Andouille -Wurst zusammen mit einer Vielzahl von Gemüse in einer Brühe gewürzt ist, die hauptsächlich mit Garnelen gewürzt ist. Die meisten Opfergaben der amerikanischen Garnelensuppe sind im Vergleich zu einigen der sehr würzigen Angebote aus anderen Ländern relativ mild.-An-the-COB in einem Milch-und-Shrimp-Basis. Chupe de Camarones ist eine würzige peruanische Garnelensuppe, die Garnelen mit Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Mais und Zwiebeln in einem komplexen Garnelen-und-Chili-Bestand kombiniert, der Verdampfmilch und Eier umfasst. Brasilianische Garnelensuppen beschäftigen Kokosmilch als Verdickungsmittel, was auch eine interessante Geschmacksvariation verleiht. Zu diesen Suppen auf Tomatenbasis gehören auch Paprika und mäßige Mengen Reis.

Es gibt unzählige europäische Garnelensuppen. Garnelenbiskuit, eine Suppe, die im Allgemeinen mit ganzen oder gewürfelten Garnelen in einem Püree aus Garnelen, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und vielen anderen Zutaten serviert wird, wird weltweit serviert, zeichnet jedoch ihre Herkunft der französischen Küche zurück. Eine italienische Suppe kombiniert kleine Garnelen im Cocktailstil mit geschwitztem Gemüse, gewürfelter Tomaten und Kanellonibohnen in Hühnerbrühe. Crema de Gambas Con Mejillones ist eine cremige spanische Suppe. Ähnlich wie ein Amerikann in der Lage, dass es auf Milch und Creme abhängt, und es gibt Muscheln und Garnelen.

asiatische und pazifische Küche verlassen sich stark auf Garnelen für Salate, Suppen und Vorspeisen. Ramen, Die sehr beliebte japanische Nudelsuppe, wird durch ein paar geschälte und entschälte Garnelen in eine sehr befriedigende Garnelensuppe verwandelt. Sinigang na Hipon, oder Pinoy-Stype-Sauer-Garnelensuppe wird in einer klaren Brühe mit frischen Radieschen, Schnurbohnen und geviertelten Tomaten serviert und verdankt Tamarinde seinen einzigartigen Sauergeschmack. Shrimp Won-Ton-Suppe ist chinesisch und verfügt über ganze oder gehackte Garnelen in Won-Ton-Wrappern, die in einer Hühnerbrühe mit Frühlingszwiebeln und anderen Gewürzen serviert werden. Tom Yum Goong, Thailands würzige Garnelensuppe, basiert auf einer Reihe exotischer Zutaten für seinen Geschmack, einschließlich Limettenblätter, Koriander und Zitronengras.

Einige Garnelensuppen werden in einem Garnelenbestand zubereitet. Viele Fleisch- und Gemüsevorräte werden einfach hergestellt, indem sie die Zutat bis zur Liqui köcheln oder kochenD nimmt den gewünschten Geschmack an. Shrimpsvorräte können jedoch nicht auf diese Weise zubereitet werden, da das Fleisch sehr schwierig wird, wenn sie lang und heiß genug gekocht wird, um einen gut verblüfften Bestand zu produzieren. Somit wird Garnelenbestände für Suppe oder Sauce im Allgemeinen durch Braten oder köchelnde Garnelenköpfe und -schalen und dann die Feststoffe hergestellt. Bier ist eine beliebte Basis für die Herstellung von Garnelenbeständen.

Viele andere Garnelensuppen verlassen sich jedoch nicht auf die Garnelen, um den Vorrat zu würzen. Stattdessen wird der Suppe die Garnelen als der allerletzte Schritt im Prozess hinzugefügt. Garnelen kocht sehr schnell und härter, wenn sie verkocht werden; Unabhängig vom Bestand sollte die Garnelen selbst erst wenige Augenblicke vor dem Servieren in die Suppe hinzugefügt werden. Einige Restaurants servieren Garnelensuppe mit der gesamten Hülle oder der Schwanzabschnitt der Schale, die noch auf der Garnelen sind. Diese arbeitssparenden Verknüpfungen verleihen dem Geschmack der Suppe wenig und beeinträchtigen das Essenserlebnis erheblich, was die Gäste entweder dazu zwingt, heiß, nass zu schälen, nass shrimp oder verwerfen einen Teil.