다른 종류의 새우 수프는 무엇입니까?

새우는 특집 재료로 대부분의 수프 레시피에 쉽게 통합 할 수있는 매우 다재다능한 음식입니다. 예를 들어, 뉴 잉글랜드 조개 차우더에서 조개를 대체하면 훌륭한 새우 차우더가 생성됩니다. 그러나 거의 모든 전 세계 요리에는 새우를 위해 개발 된 수프가 많이 있습니다.

미국의 또 다른 인기있는 새우 수프는 새우 크림입니다. 이것은 새우, 다진 양파 및 버터를 볶아 새우 나 닭고기가 곁들인 얇은 베카멜 또는 흰색 소스에 추가합니다. 새우 검보는 새우가 특징 인 두꺼운 케이준 수프로, 때로는 닭고기 또는 안두실 소시지와 같은 다른 고기와 함께 새우로 맛을 낸 국물에 다양한 야채와 함께 다양한 야채와 함께합니다. 대부분의 미국 새우 수프 제품은 다른 땅의 매운 제품과 비교할 때 비교적 온화합니다.

인기있는 멕시코 새우 수프는 sopa de camarones, 새우, 감자 및 옥수수 덩어리로 만든 것입니다.-우유 및 쇼핑 기반 주식의 코브. Chupe de Camarones 는 새우를 감자, 콩, 토마토, 옥수수 및 양파와 함께 증발 된 우유와 계란을 포함하는 복잡한 새우 앤 칠리 스톡의 매운 페루 새우 수프입니다. 브라질 새우 수프는 코코넛 밀크를 두껍게 사용하여 흥미로운 풍미 변화를 더합니다. 이 토마토 기반 수프에는 고추와 적당한 양의 쌀이 포함됩니다.

수많은 유럽 새우 수프가 있습니다. 새우 비스크는 일반적으로 새우, 토마토, 양파, 당근 및 기타 여러 성분의 퓨레에 전체 또는 깍둑 썰은 새우와 함께 제공되는 수프는 전 세계적으로 제공되지만 프랑스 요리의 기원을 추적합니다. 이탈리아 수프는 작은 칵테일 스타일의 새우를 땀을 흘린 야채, 깍둑 썰은 토마토 및 닭 국물에 칸넬로니 콩을 결합합니다. Crema de Gambas Con Mejillones 은 크림 같은 스페인 수프입니다. Ameri와 비슷합니다우유와 크림에 의존한다는 점에서 차우 더가 될 수 있으며 새우뿐만 아니라 홍합을 특징으로합니다.

아시아와 태평양 요리는 샐러드, 수프 및 앙트레에 대한 새우에 크게 의존합니다. 라면, 매우 인기있는 일본 국수 수프는 껍질을 벗기고 다루는 새우를 추가하여 매우 만족스러운 새우 수프로 변형됩니다. Sinigang Na Hipon, 또는 Pinoy-Stype Sour Shrimp Soup은 신선한 무도, 끈 콩 및 분기 토마토가있는 명확한 국물에 제공되며 Tamarind에게 독특한 신맛이납니다. 새우 원 톤 수프는 중국인이며, 닭고기 래퍼의 전체 또는 다진 새우가있는 닭고기 국물에 파기 및 기타 조미료가 제공됩니다. 태국의 매운 새우 수프 인 Tom Yum Goong은 라임 잎, 실란트로 및 레몬 그라스를 포함하여 풍미를 위해 여러 이국적인 성분에 의존합니다.

일부 새우 수프는 새우 재고로 준비됩니다. 많은 고기와 채소 스톡은 liqui까지 성분을 끓이거나 끓여서 단순히 만들어집니다.D는 원하는 맛을 취합니다. 그러나 맛이 좋은 재고를 생산할 수있을 정도로 길고 뜨겁다면 고기가 매우 힘들어지기 때문에 새우 재고는 이런 식으로 준비 할 수 없습니다. 따라서, 수프 나 소스를위한 새우 스톡은 일반적으로 볶거나 끓는 새우 머리와 껍질로 제조 한 다음 고체를 긴장시킵니다. 맥주는 새우 재고를 만드는 데 가장 좋아하는 기반입니다.

그러나

다른 많은 새우 수프는 새우를 맛보기 위해 새우에 의존하지 않습니다. 대신, 새우는 그 과정의 마지막 단계로 수프에 첨가됩니다. 새우는 지나치게 익을 때 매우 빠르게 요리하고 힘들다. 따라서, 재고에 관계없이, 새우 자체는 서빙하기 전에 잠시 동안 수프에 첨가해서는 안됩니다. 일부 레스토랑은 껍질 전체 또는 껍질의 꼬리 부분이 여전히 새우와 함께 새우 수프를 제공합니다. 이 노동 절약 단축키는 수프의 맛에 거의 추가되지 않고 식사 경험에서 크게 떨어져 식당을 껍질을 벗기고 젖은 sh를 껍질을 벗기도록 강요합니다.rimp 또는 일부를 버립니다.