최고의 돼지 갈비 마리 네이드를 어떻게 선택합니까?

올바른 늑골은 바베큐의 별이 될 수 있지만 올바른 돼지 갈비 마리 네이드를 선택하는 것은 약간 까다로울 수 있습니다. 좋은 매리 네이드의 목적은 맛을 더하는 것뿐만 아니라 부드럽게하는 것입니다. 결과적으로 올바른 돼지 고기 갈비 마리 네이드를 선택하는 것은 고기를 부드럽게하는 데 필요한 짠맛이있는 산성 품질을 가진 매리 네이드를 찾는 데있어서 갈비뼈에 맛을 향상시킬 미묘하고 달콤하고 매운 맛을주는 데 필요한 매리 네이드를 구입하든, 예전에 적절한 균형을 잡는 것이 중요합니다. 두꺼운 소스는 매리 네이드로 사용될 때 고기에 침투하지 않기 때문에 사용 된 모든 매리 네이드는 두껍지 않아야합니다. 좋은 돼지 고기 갈비 마리 네이드에는 산성베이스가 있습니다.

식초 나 감귤 기초로 만든 매리 네이드를 찾으십시오. 식초가 주요 성분이라면 매리 네이드는 더 타르트가 덜 달콤한 맛을 가질 것입니다. 레몬 또는 오렌지 주스는 훌륭합니다감귤베이스는 매리 네이드에게 단맛의 힌트를 유지하면서 고기를 부드럽게하기에 충분한 산도를 줄 것이기 때문에. 일부 매리 네이드는 위스키 또는 데킬라와 같은 알코올로 만들어져 고기를 부드럽게하는 데 도움이되지만 갈비뼈에 쓴 맛을주는 경향이 있습니다.

만약 당신이 갈비뼈를 가리키고 있다면, 그릴 전에 바닷물에 담그면 여전히 그들을 매리 네이드의 소금 함량에 매우주의를 기울이기를 원합니다. 자연스럽게 브린 링은 갈비뼈에게 더 짠 맛을줍니다. 결과적으로, 매리 네이드에 소금, 간장 또는 테리야키 소스가 많이 있다면 짠 가장자리에 맛을 던지고 갈비뼈가 햄처럼 시음 할 수 있습니다. 대부분의 병에 담긴 매리 네이드에는 무거운 양의 나트륨이 포함되어 있으므로 준비된 매리 네이드를 사용하는 경우 브린 과정을 완전히 건너 뛰어야 할 것입니다.

좋은 식초 나 감귤류를 제외하고,최고의 돼지 갈비 마리 네이드에는 단맛과 매운 맛의 균형이 포함되어야합니다. 매리 네이드에 자연적으로 달콤한 색조가있는 감귤베이스가 있더라도 갈색 설탕이나 꿀과 같은 적어도 하나 또는 두 개의 다른 달콤한 성분을 포함해야합니다. 매리 네이드는 또한 압도하지 않고 단맛을 향상 시키도록 설계된 향신료의 균형을 가져야합니다. 딜, 생강 및 백리향과 같은 향신료를 찾으십시오. 당신의 선호가 매운 맛이 좋고 달콤한 것이라면 좋아하는 타바스코 스타일 소스 몇 방울을 추가하거나 카이엔 고추를 뿌린다 고 생각하십시오.

자신만의 돼지 고기 갈비 마리 네이드를 만드는 경우 기지의 일부로 달게 탄산 음료를 사용하는 것을 고려할 수 있습니다. 탄산은 고기를 부드럽게하는 데 도움이되며 설탕이나 옥수수 시럽은 갈비뼈에 온화하고 달콤한 맛을줍니다. 콜라 제품은 잘 작동하지만 레몬 라임 소다는 단맛 위에 감귤 맛을 심어줍니다.

선호도와 취향에 따라, 당신에게 가장 적합한 매리 네이드는 Marinade가 없을 수 있습니다.ll. 때로는 액체 매리 네이드는 특히 부드러운 아기 등 갈비뼈를 사용하는 경우 갈비뼈 자체의 맛을 압도 할 수 있습니다. 이 경우 향신료 루크를 최선의 선택으로 간주 할 수 있습니다. 당신은 당신이 자신을 만들거나 미리 미트를 구입할 수있는 향신료 문지름을 바르고, 고기에, 밤새 앉아서 냉장되어 풍미가 고기로 익을 수 있도록 할 수 있습니다. 입맛은 매리 네이드보다 미묘하지만 부드러운 효과를 얻지는 못합니다.