Wie wähle ich die beste Schweinebippe Marinade aus?

Rechte Rippen können der Stern eines Grills sein, aber die Auswahl der rechten Schweinebippe Marinade kann etwas schwierig sein. Der Zweck einer guten Marinade besteht nicht nur darin, Geschmack zu verleihen, sondern auch zart zu machen. Infolgedessen ist die Auswahl der richtigen Schweinebippe Marinade eine Frage der Suche nach einer Marinade, die die salzigen, sauren Eigenschaften aufweist, um das Fleisch zart zu zeichnen und gleichzeitig den subtilen, süßen und würzigen Geschmack zu verleihen, der ihren Geschmack verbessert. Jede verwendete Marinade sollte dünn und nicht dick sein, da eine dickere Sauce das Fleisch nicht durchdringt, wenn sie als Marinade verwendet wird. Eine gute Schweinebippe wird eine saure Basis haben.

Suchen Sie nach Marinaden, die entweder mit einem Essig oder einem Zitrusbasis hergestellt werden. Denken Sie daran, dass die Marinade, wenn Essig die primäre Zutat ist, einen scharfen, weniger süßen Geschmack hat. Zitronen- oder Orangensäfte sorgen für eine wundervolleZitrusbasis, weil sie der Marinade genug Säure geben, um das Fleisch zu zartisieren und gleichzeitig einen Hauch von Süße zu erhalten. Einige Marinaden werden aus Alkohol wie Whisky oder Tequila hergestellt, die auch dazu dienen, das Fleisch zart zu zieren, aber die Rippen neigen kann, einen bitteren Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie Ihre Rippen blockieren, das heißt, sie vor dem Grillen in Salzwasser einweichen, und Sie immer noch marinieren möchten, achten Sie sehr dem Salzgehalt Ihrer Marinade. Brining gibt Ihren Rippen von Natur aus einen salzigeren Geschmack. Wenn Ihre Marinade viel Salz, Sojasauce oder sogar Teriyaki -Sauce enthält, werfen Sie Ihren Geschmack über die salzige Kante, und Ihre Rippen können wie Schinken schmecken. Die meisten Flaschen Marinaden enthalten eine kräftige Dosis Natrium. Wenn Sie also eine vorbereitete Marinade verwenden, sollten Sie wahrscheinlich den Briningprozess insgesamt überspringen.

Abgesehen von einem guten Essig- oder Zitrusbasis,Die beste Schweinebippe sollte ein Gleichgewicht zwischen Süße und Schärfe enthalten. Auch wenn die Marinade eine Zitrusbasis hat, die einen natürlich süßen Unterton hat, sollte sie mindestens ein oder zwei andere süße Zutaten wie brauner Zucker oder Honig enthalten. Die Marinade sollte auch ein Gleichgewicht der Gewürze haben, die die Süße verbessern sollen, ohne sie zu überwältigen. Suchen Sie nach Gewürzen wie Dill, Ingwer und Thymian. Wenn Ihre Präferenz für würzige und süße Vorlieben vorliegt, sollten Sie ein paar Tropfen Ihrer Lieblings-Sauce im Tabasco-Stil oder eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzufügen.

Wenn Sie Ihre eigene Schweinebippe Marinade herstellen, können Sie in Betracht ziehen, ein gesüßtes, kohlensäurehaltiges Getränk als Teil Ihrer Basis zu verwenden. Die Kohlensäure hilft, das Fleisch zart zu zart, und der Zucker oder Maissirup verleiht den Rippen einen milden, süßen Geschmack. Cola-Produkte funktionieren gut, aber Zitronen-Limetten-Limonaden verleihen auch einen Zitrusgeschmack auf die Süße.

Abhängig von Ihrer Vorliebe und Ihrem Geschmack ist die beste Marinade für Sie möglicherweise keine Marinade bei all. Manchmal können flüssige Marinaden den Geschmack der Rippen selbst überwältigen, insbesondere wenn Sie zarte Baby -Rückenrippen verwenden. In diesem Fall können Sie eine Gewürzabteilung für Ihre beste Wahl betrachten. Sie können Gewürzreihen, die Sie entweder selbst herstellen oder vorgefertigt kaufen können, auf das Fleisch auftragen und es über Nacht sitzen lassen, gekühlt, damit sich der Geschmack in das Fleisch reift. Der Geschmack ist subtiler als bei einer Marinade, obwohl Sie den Tendereffekt nicht erzielen werden.