Hur väljer jag den bästa fläsk revben marinaden?

revben som är rätt kan vara stjärnan i varje grill, men att välja rätt fläsk revben marinad kan vara lite knepigt. Syftet med en god marinad är inte bara att lägga till smak utan att mjuka. Följaktligen är det en fråga om att hitta en marinad som har de salta, sura egenskaperna som krävs för att möta köttet som är den subtila, söta och kryddig smak som kommer att förbättra deras smak som har att förbättra deras smak för att förbättra deras smak som har rätt att förbättra deras smak som har att förbättra deras smak som har rätt att förbättra deras smak som har rätt och är viktig för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak för att förbättra deras smak. Varje marinad som används bör vara tunn, inte tjock, eftersom en tjockare sås inte tränger in i köttet när den används som marinad. En bra fläsk revben marinad kommer att ha en sur bas.

Leta efter marinader som är gjorda med antingen en vinäger eller citrusbas. Tänk på att om vinäger är den primära ingrediensen kommer marinaden att ha en mer syrlig, mindre söt smak. Citron- eller apelsinjuicer gör för en underbarCitrusbasen eftersom de kommer att ge marinaden tillräckligt med surhet för att möta köttet samtidigt som man bibehåller en antydning av sötma. Vissa marinader är gjorda med alkohol, såsom whisky eller tequila, som också kommer att tjäna till att möta köttet men kan tendera att ge revbenen en bitter smak.

Om du saltar dina revben, det vill säga, blötlägg dem i saltvatten före grillning, och du vill fortfarande marinera dem, var mycket uppmärksam på saltinnehållet i din marinad. Slycka, av naturen, ger dina revben en saltare smak. Följaktligen, om din marinad har mycket salt, sojasås eller till och med teriyakisås i den, kommer du att kasta din smak över den salta kanten, och dina revben kan sluta smaka som skinka. De flesta flaskmarinader innehåller en rejäl dos natrium, så om du använder en beredd marinad bör du förmodligen hoppa över saltningsprocessen helt.

bortsett från en bra vinäger eller citrusbas,Den bästa fläsk revben marinaden bör innehålla en balans mellan sötma och kryddighet. Även om marinaden har en citrusbas som har en naturligt söt underton, bör den också innehålla minst en eller två andra söta ingredienser, som brunt socker eller honung. Marinaden bör också ha en balans mellan kryddor som är utformade för att förbättra sötma utan att övervaka den. Leta efter kryddor som dill, ingefära och timjan. Om din preferens är för kryddig och söt, kan du överväga att lägga till några droppar av din favorit-Tabasco-sås eller ett strö cayennepeppar.

Om du gör din egen fläsk revben marinad kan du överväga att använda en sötad, kolsyrad dryck som en del av din bas. Kolsyrningen hjälper till att möta köttet, och socker eller majssirap ger revbenen en mild, söt smak. Cola-produkter fungerar bra, men citron-lime-läsk ger också en citrussmak ovanpå sötma.

Beroende på din preferens och smak kan den bästa marinaden för dig inte vara någon marinad på enll. Ibland kan flytande marinader överträffa smaken på själva revbenen, särskilt om du använder mjuka rygg revben. I det här fallet kan du överväga att en krydda gnugga som ditt bästa val. Du kan applicera krydda gnuggar, som du antingen kan göra dig själv eller köpa premade, på köttet och låta det sitta över natten, kylas, så att smaken mognar i köttet. Smaken är mer subtil än med en marinad, även om du inte får den ömma effekten.