Was sind Zwiebelsprossen?

Onion -Sprossen sind unreife Zwiebelpflanzen, die nur 10 bis 15 Tage gewachsen sind. Die Sprossen werden in dieser jugendlichen Form gegessen, normalerweise, wenn sie 2 bis 3 Zoll (ca. 5 bis 8 Zentimeter) sind. Sie bieten einen sehr milden Geschmack im Vergleich zu einer vollständig gebildeten Zwiebel. Im Gegensatz zu anderen Samen wachsen Zwiebelsprossen die tatsächliche Pflanze aus ihren Samen anstelle des Wurzelsystems. Zwiebelsprossen können zu Hause angebaut werden und würden, wenn sie ohne Pestizide und Herbizide kultiviert werden, dann für ihre Ernährungseigenschaften und ihr Mangel an Chemikalien geschätzt werden, die häufig in kommerziellen Anbaukulturen zu finden sind. Obwohl einzelne Pflanzen variieren, haben die Sprossen Geruch und Geschmack ähnlich wie Zwiebeln, obwohl sie nicht so intensiv sind. Die Art und Weise, wie sie wachsen, lässt sie im Aussehen einer kleinen Frühlingszwiebel ähnlich.Sie benötigen indirekte Sonnenlicht, sobald sie begonnen haben, grüne Triebe zu zeigen, aber ansonsten sind leicht zu keimen und zu wachsen. Diese Methode zum Erwerb von Sprossen ist beliebt, da die Anzahl der verwendeten Chemikalien streng gesteuert oder vollständig beseitigt werden kann. Es gibt kommerzielle Sproutungssysteme, die nahezu jeden Schritt des Prozesses automatisieren können, sodass die Sprossen zu jeder Jahreszeit angebaut werden können. Sie können sogar erfolgreich mit hydroponischen oder aeroponischen Methoden angebaut werden.

In ostasiatischen Ländern werden für lange Zeit verschiedene Arten von Sprossen verwendet. Sie können mit anderen Zutaten gebraten werden, um einen subtilen Geschmack zu erzielen oder roh als Garnier oder strukturelle Ergänzung zu verwenden. Menschen, die einer Rohkost -Diät folgen, haben Sprossen als ein wesentlicher Bestandteil ihrer Ernährungsaufnahme gefunden. Sprossen können auch für bestimmte Grüns ersetzt und zu Salaten hinzugefügt werden.

Es gibt mehrere NutritioNAL -Vorteile für den Konsum von Zwiebelsprossen. Sie sind reich an Protein und auch eine gute Quelle für Vitamine A, B und C. Sie haben auch erhebliche Mengen an Kalium, Eisen und Kalzium. Im Vergleich zu einer reifen Zwiebel haben die Sprossen insgesamt eine viel höhere Konzentration an Vitaminen.

Ein Faktor, über das Sie sich Sorgen machen müssen, wenn Sie Samen sprießen, ist, dass ihre wachsenden Bedingungen das Wachstum von Bakterien fördern können. Dies kann zur Entwicklung von E. coli und Salmonellen in den Pflanzen führen. Die Bakterien können jedoch durch ordnungsgemäßes Waschen oder durch Kochen der Sprossen zerstört werden.