Hva er løkspirer?

løkspirer er umodne løkplanter som har vokst i en periode på bare 10 til 15 dager. Spirene spises i denne unge formen, vanligvis når de er fra 2 til 3 tommer (ca. 5 til 8 centimeter) i høyden. De gir en veldig mild smak sammenlignet med en fullstendig dannet løk. I motsetning til andre frø, vokser løkspirer den faktiske planten fra frøene i stedet for rotsystemet. Løkspirer kan dyrkes hjemme, og hvis de dyrkes uten plantevernmidler og ugressmidler, vil da bli verdsatt for deres ernæringsmessige egenskaper og deres mangel på kjemikalier som ofte finnes i kommersielle voksende avlinger.

Som medlem av Allium -familien er Onion Sprouts samme utvalg av plante som inkluderer Garlic. Selv om individuelle planter kan variere, har spirene en lukt og smak som ligner på løk, selv om de ikke er like intense. Måten de vokser på gjør dem like i utseende som en liten scallion.

løkspirer kan dyrkes på et veldig lite rom i hjemmet.De krever indirekte sollys når de har begynt å vise grønne skudd, men ellers er enkle å spire og vokse. Denne metoden for å skaffe spirer er populær fordi mengden kjemikalier som brukes kan strengt kontrolleres eller elimineres fullstendig. Kommersielle hjemmespiringssystemer eksisterer som kan automatisere nesten hvert trinn i prosessen, slik at spirene kan dyrkes når som helst på året. De kan til og med bli dyrket med hydroponiske eller aeroponiske metoder.

I østasiatiske land har forskjellige typer spirer blitt brukt i matlaging i lang tid. De kan stekes med andre ingredienser for å gi en subtil smak eller brukt rå som pynt eller strukturell komplement. Mennesker som følger et rå matdiett har funnet spirer som en integrert del av ernæringsinntaket. Spirer kan også erstattes med visse greener og tilsettes salater.

Det er flere NutritioNAL -fordeler med å konsumere løkspirer. De har mye protein og er også en god kilde til vitamin A, B og C. De har også betydelige mengder kalium, jern og kalsium. Sammenlignet med en moden løk, har spirene en mye høyere konsentrasjon av vitaminer totalt sett.

En faktor å være opptatt av når du spirer frø er at deres voksende forhold kan oppmuntre til vekst av bakterier. Dette kan føre til utvikling av E. coli og Salmonella i plantene. Bakteriene kan imidlertid ødelegges med riktig vasking eller ved å tilberede spirene.