Co to są kiełki cebuli?

Kiełki cebuli to niedojrzałe rośliny cebuli, które rosły przez okres zaledwie 10 do 15 dni. Kiełki są spożywane w tej nieletnich postaci, zwykle, gdy mają wysokość od 2 do 3 cali (około 5 do 8 centymetrów). Zapewniają bardzo łagodny smak w porównaniu z w pełni uformowaną cebulą. W przeciwieństwie do innych nasion, kiełki cebuli wyhodują rzeczywistą roślinę z nasion zamiast systemu korzeniowego. Kiełki cebuli można uprawiać w domu, a jeśli uprawiane bez pestycydów i herbicydów, byłyby następnie cenione za ich właściwości żywieniowe i brak chemikaliów często występujących w komercyjnych uprawach uprawnych.

Jako członek rodziny Allium, kiełki cebuli są tej samej różnorodności roślin, w tym Garlic. Chociaż poszczególne rośliny mogą się różnić, kiełki mają zapach i smak podobny do cebuli, chociaż nie są tak intensywne. Sposób, w jaki rosną, czyni je podobnymi do małego scallionu.

kiełki cebuli można uprawiać w bardzo małej przestrzeni w domu.Wymagają pośredniego światła słonecznego, gdy zaczną pokazywać zielone pędy, ale poza tym są łatwe do kiełkowania i rozwoju. Ta metoda pozyskiwania kiełków jest popularna, ponieważ ilość stosowanych chemikaliów może być ściśle kontrolowana lub całkowicie wyeliminowana. Istnieją komercyjne systemy kiełków domowych, które mogą zautomatyzować prawie na każdym etapie procesu, umożliwiając uprawianie kiełków o każdej porze roku. Można ich nawet z powodzeniem uprawiać metodami hydroponicznymi lub aeroponicznymi.

W krajach Azji Wschodniej od dawna stosowano różne rodzaje kiełków. Można je smażić innymi składnikami, aby zapewnić subtelny smak lub używać RAW jako uzupełnienie dodatku lub tekstur. Ludzie, którzy podążają za dietą surowej żywności, stwierdzili, że kiełki są integralną częścią ich spożycia żywieniowego. Kiełki można również zastąpić niektórymi zieleniami i dodawać do sałatek.

Istnieje kilka NutritioKorzyści z konsumowania kiełków cebuli. Są one wysoko w białku, a także są dobrym źródłem witamin A, B i C. Mają również znaczne ilości potasu, żelaza i wapnia. W porównaniu z dojrzałą cebulą, kiełki mają znacznie wyższe stężenie witamin

Czynnikiem, o który należy się martwić, gdy wyrastanie nasion jest to, że ich warunki uprawy mogą zachęcać do wzrostu bakterii. Może to prowadzić do rozwoju E. coli i salmonelli w roślinach. Bakterie można jednak zniszczyć przy odpowiednim myciu lub gotowaniu kiełków.