O que são brotos de cebola?
Os brotos
cebola são plantas de cebola imaturas que cresceram por um período de apenas 10 a 15 dias. Os brotos são consumidos nesta forma juvenil, geralmente quando são de 2 a 3 polegadas (cerca de 5 a 8 centímetros) de altura. Eles fornecem um sabor muito suave quando comparados a uma cebola totalmente formada. Em contraste com outras sementes, os brotos de cebola cultivam a planta real de suas sementes em vez do sistema radicular. Os brotos de cebola podem ser cultivados em casa e, se cultivados sem pesticidas e herbicidas, seriam avaliados por suas propriedades nutricionais e sua falta de produtos químicos frequentemente encontrados em culturas comerciais em crescimento. Embora as plantas individuais possam variar, os brotos têm um cheiro e um sabor semelhante à cebola, embora não sejam tão intensos. A maneira como eles crescem os torna semelhantes de aparência a um pequeno cebolinha.
brotos de cebola podem ser cultivados em um espaço muito pequeno em casa.Eles exigem luz solar indireta quando começaram a mostrar brotos verdes, mas, de outra forma, são fáceis de germinar e crescer. Esse método de aquisição de brotos é popular porque a quantidade de produtos químicos usados pode ser estritamente controlada ou eliminada completamente. Existem sistemas de brotos domésticos comerciais que podem automatizar quase todas as etapas do processo, permitindo que os brotos sejam cultivados em qualquer época do ano. Eles podem até ser cultivados com sucesso com métodos hidropônicos ou aeropônicos.
Nos países do leste asiático, diferentes tipos de brotos têm sido usados na culinária há muito tempo. Eles podem ser fritos com outros ingredientes para fornecer um sabor sutil ou usado cru como um complemento de decoração ou textura. As pessoas que seguem uma dieta de alimentos crus descobriram que surgiram parte integrante de sua ingestão nutricional. Os brotos também podem ser substituídos por certos verdes e adicionados a saladas.
Existem vários nutritosNal benefícios para consumir brotos de cebola. Eles são ricos em proteínas e também são uma boa fonte de vitaminas A, B e C. Eles também têm quantidades significativas de potássio, ferro e cálcio. Quando comparados a uma cebola madura, os brotos têm uma concentração muito maior de vitaminas em geral.
Um fator a quem se preocupa ao gerar sementes é que suas condições de crescimento podem incentivar o crescimento de bactérias. Isso pode levar ao desenvolvimento de E. coli e Salmonella nas plantas. As bactérias podem ser destruídas, no entanto, com lavagem adequada ou cozinhando os brotos.