Hva er en oroblanco?

Oroblanco ( sitrus paradisi × c. Maxima ) er en krysning mellom en hvit grapefrukt og en pomelo. Denne hybriden ble utviklet og patentert i 1958 av University of California ved Riverside.

Oroblanco, hvis navn betyr "hvitt gull" på spansk, ser ut som en liten pummelo eller en stor, litt flatet grapefrukt. Skallen kan være lysegrønn-gul selv når den er helt moden. Skallen av sent-sesongen oroblancos har en tendens til å ta på seg mer av en gylden gul fargetone. Oroblancos skorpe er tykkere enn for en grapefrukt, og den er lett å fjerne.

Oroblanco -kjøttet, trukket fra hverandre og spist i seksjoner som en appelsin, er blekgul og nesten frøfri. I smak ligner den nær en grapefrukt, men den er mindre surt og mangler mye av grapefruktens karakteristiske bitterhet. Oroblanco er saftig og ganske søt. De som er vant til å sukker sin frokostgrapefrukt, kan finne tilsetning av sukker unødvendig med denne frukten.I Japan, blant andre steder, er Oroblanco kjent som en "kjære" av denne grunn.

Oroblanco dyrkes for tiden hovedsakelig i California og, i mindre grad, i Australia. Frukten krever mindre varme for å modnes til sødme enn en typisk grapefrukt gjør. På grunn av dette faktum, kan oroblancos dyrkes i områder som vil være uegnet for tradisjonell grapefrukt, som krever betydelig varme.

Fordi oroblanco fremdeles er ganske uvanlig og ennå ikke er mye dyrket, er det en relativt dyr frukt. Av denne grunn kan ivrige fans av Oroblanco synes det er spesielt fordelaktig å dyrke sitt eget tre. Dvergtrær kan bestilles fra barnehager og dyrket vellykket i potter innendørs.

Når du velger en oroblanco på markedet, må du se etter en ubemerket frukt som er lysegrønn gul eller gylden gul, med en frisk, sitrusaktig duft. Oroblanco cEn lagres i en uke ved romtemperatur, eller i to til fire uker i kjøleskapet.

Selv om Oroblanco generelt er verdsatt for å spise rett ut av skallet, kan den brukes som alle andre grapefrukt i oppskrifter. Kast terninger av frisk mango, avokado og oroblanco seksjoner i en kjølt salatbolle. I en egen liten bolle, kombiner 2 ss (30 ml) fersk limesaft, 1 sjenerøs spiseskje (20 g) honning, ¼ ts revet kalkskall og ¼ ts revet fersk ingefær. Visp sammen for å danne dressing. Drypp dressing over frukt i bolle og kast forsiktig for å belegge. Server på salatfôrede salatplater og pynt med friske bringebær eller ristede skiver mandler, om ønskelig.