Vad är skillnaden mellan en gasugn och en elektrisk ugn?
Skillnaderna mellan en gasugn och en elektrisk ugn kan vara subtila, men kan göra en betydande skillnad när det gäller matlagning av vissa livsmedel. Medan många kockar har förväntat sig en viss prestanda beroende på vilken ugn de väljer, kommer valet mellan ugnar i slutändan ned till en personlig preferens. Oavsett vilket val man gör, kan matlagningsstilar variera något mellan de två typerna av ugnar.
En av de första sakerna att tänka på är hur mycket bakning du kommer att göra. Detta kan påverka kostnaden för att köra apparaten. Ofta är kostnadsskillnaden mellan gas och elektrisk inte så betydande. Men för dem som gör mycket bakning eller broiling kan gasugnar vara mycket mer ekonomiska i det långa loppet, även om de kan kosta mer initialt att förvärva.
Gasugnar tenderar att värma och svalna snabbare än elektriska ugnar. Detta kanske inte är ett stort problem för de flesta. Fortfarande, för dem som gillar att baka bråttom och som har små barn runt kan bekvämligheten och säkerheten med denna typ av funktion vara tillräckligt för att övertyga dem.
Vissa säger att en av de största skillnaderna mellan en gasugn och en elektrisk ugn är hur värme fördelas. Elektriska ugnar gör ett mycket överlägset jobb i denna typ av omständigheter, de flesta håller med om. Andra skulle dock hävda att gasugnar bättre styr den exakta temperaturen på ugnen. Vidare har förändringar i ugntekniken genom åren gjort det möjligt för gasugnar att värmas mycket jämnt.
En annan sak att tänka på är hur torr värmen är. Vissa säger att elektriska ugnar är mycket överlägsna eftersom de tenderar att använda torr värme mer än naturgasugnar. Därför tenderar de inte att rosta lika lätt. Den ytterligare fukten i gasugnar kan dock förhindra att vissa brödskorpor blir hårda och spröda innan brödets insida kokas. Detsamma kan också gälla kakor och pajer. Därför kanske vissa anser att den extra fukten faktiskt är ett kokmedel.
Båda typerna av ugnar fungerar ofta på liknande sätt. Var och en har sin egen termostat och de flesta styrs elektriskt. Det betyder att även i ett elektriskt strömavbrott kanske det inte är möjligt eller praktiskt att laga mat med ugnen även om vissa nämner detta som ett skäl att välja en naturgasugn.