Hvordan bliver jeg barejer?
Hvis du gerne vil blive barejer, er der flere ting, der skal tages i betragtning for at sikre din succes. Det kan være nyttigt at vide, hvordan man administrerer en fødevarevirksomhed; bestil forsyninger; leje, uddanne og administrere personale; og udføre bogholderi og andre kontoropgaver. Formel træning inden for disse specifikke områder kan være til stor fordel, men det er ikke altid nødvendigt og kan afhentes gennem on-the-job-træning.
Der kan være mange trin involveret i styring af en bar. Et af de første skridt, der skal tages for at blive barejer, er at oprette en forretningsplan. Dette vil give dig fokus i udførelsen af din opgave og kan hjælpe dig med at erhverve finansiering til virksomheden. Når den foreløbige planlægning er udført, kan du udføre de daglige ledelsesopgaver, såsom ansættelse af medarbejdere, bestilling af forsyninger, holde styr på regnskab og generelt sørge for, at alt fungerer korrekt.
Bestilling af leverancer involverer ikke kun at vide, hvad man skal bestille, men også hvem man skal bestille det fra. Forskellige leverandører bærer forskellige forsyninger og tilbyder forskellige prisstrukturer. Det kan også være nyttigt at vide, hvor meget af hver vare der skal bestilles, og hvor ofte man bestiller det.
For at blive barejer skal du generelt vide, hvordan du ansætter, uddanner og administrerer et personale. Dette kan variere fra en anden person til flere personer, der arbejder forskellige skift. At have evnen til at få øje på en person, der vil gøre et godt stykke arbejde, videreføre din virksomhed og behandle dine kunder godt tager nogle praksis. At vide, hvordan man træner medarbejderne og styrer dem godt, er også vigtigt. Dette kan hjælpe med at sikre, at de nyder deres job.
Det er normalt nyttigt at have bogføringserfaring for at blive barejer. Mange forretningsejere vil ansætte nogen til at håndtere bogføring og andre regnskabsopgaver. Selv hvis dette er den rute, du vælger at tage, anbefales det normalt at have en generel viden om, hvad der foregår, så du får uddannelse om din økonomi.
Kursusarbejde i fødevareservices og forretning kan være nyttigt, hvis du vil blive barejer. Disse giver dig god baggrundsinformation, og nogle kurser kan endda dybere ned i din specifikke situation. At arbejde i en bar eller anden madservicevirksomhed kan også hjælpe enormt ved at give dig on-the-job-træning.